Соус вінегрет: рецепт, як приготувати, склад

Що таке соус вінегрет, які компоненти у нього традиційно включаються? В чому полягає його користь, чи всім можна їсти цю ароматну добавку? Як самостійно зробити соус, смак яких страв він підкреслить найкращим чином?

Вінегрет — це соус французької кухні, традиційні інгредієнти якого — рослинне масло і оцет. В якості додаткових компонентів зазвичай виступають гірчиця, сіль і чорний перець. Втім, в класичний рецепт нерідко вводять ті чи інші інгредієнти «родзинки» — різну зелень, спеції, подрібнені овочі і т. д. Примітно, що хоч сьогодні вінегрет і зараховують до вишукувань французької кухні, існує версія, згідно з якою «винайшли» його ще стародавні єгиптяни. Так чи інакше, ця салатна заправка, безумовно, заслуговує на увагу, оскільки вона здатна не тільки зробити смак страви яскравіше і цікавіше, але і поправити здоров’я.

Дивіться також  Сир Банон: рецепт, користь, шкоду