Легкий і корисний салат з куркою, яйцями і огірками готується дуже просто і за мінімальну кількість часу. Він добре насичує і втамовує голод на тривалий час.
Салат з курки — це блюдо, яке найчастіше призначається для святкового столу. При цьому воно може зробити чудовим і звичайний сімейний вечерю або обід. Для нього найчастіше використовують відварну курку, яка перемішується з іншими продуктами, як огірки, яйця, гриби, сир і т. д. Однак можна зробити смачний салат із запеченої або копченої курячої грудинки. Салат заправляється зазвичай майонезом, рідше сметаною або рослинним маслом. Також готують і більш складні соуси. Ще салат хороший тим, що його можна приготувати в будь-який час року, а варіантів його рецептів не злічити. Одним з них я сьогодні і розповім.
Цей салат я готувала з відвареної курячої грудки, а заправляла його пікантним соусом, приготованим на основі майонезу і гірчиці. Це дуже проста версія салату, і з його втіленням впорається будь-кухар, навіть той, хто вперше опинився на кухні. А якщо у вас буде заздалегідь зварена курка, то приготувати салат можна за лічені хвилини. Гостроту і соковитість салату надають свіжі огірки. Але в зимовий час року можна використовувати консервовані огірки. Оскільки вартість свіжих овочів дуже дорога.
- Калорійність на 100 г — 79 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 15 хвилин для нарізки продуктів, плюс час для варіння курки і яєць
Інгредієнти:
- Куряче філе — 2 грудки
- Огірки свіжі — 2 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Майонез — 2-3 ст. л.
- Гірчиця — 1 ч. л.
Покрокове приготування салату з куркою, яйцями і огірками:
1. Курку попередньо відваріть і остудіть. Бульйон не виливайте, а використовуйте для варіння супу або гасіння рагу. Коли м’ясо охолоне, нарізати його дрібними шматочками.
2. Яйця помістіть в ємність з холодною водою і відваріть після закипання 8 хвилин до крутий консистенції. Якщо залити їх гарячою водою, то від перепаду температури вони можуть тріснути. Після перекладіть їх у миску з холодною водою і остудіть. Очистіть від шкаралупи і наріжте шматочками.
3. Огірки помийте і обсушіть паперовим рушником. З двох сторін відріжте кінчики і наріжте кубиками середнього розміру.
4. Складіть в миску всі підготовлені продукти.
5. Додайте до складових майонез, гірчицю і сіль.
6. Добре перемішайте салат перед подачею охолодіть його в холодильнику. Сервіруйте його з сухариками, грінками або тостами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати курячий салат з яйцями, огірками і зеленим горошком.
