Корисні властивості фіолетового ямсу
Фіолетовий ямс — дуже смачний і поживний продукт, незважаючи на низьку калорійність. Структура його м’якоті нагадує картоплю, однак пе більш солодкий і ніжний. Не дивно, що в країнах Африки і Південно-Східно Азії його вважають другим хлібом, додаючи практично до кожного другого блюда.
Нижче описана користь фіолетового ямсу:
- Хороший кровообіг. Фіолетові пігменти, що містяться в ямс, безпосередньо пов’язані з струмом і оновленням крові. Вони називаються антоціанами і є сильними антиоксидантами, запобігаючи утворенню тромбів і «загустіння» крові.
- Нормалізація травлення. Волокно і пектин містяться у фіолетовому ямс, дуже корисні для правильного перетравлення їжі. Систематичне вживання пере позбавить від таких проблем з ШКТ, як геморой, закрепи і навіть рак кишечника.
- Джерело енергії. Фіолетовий ям містить багато швидко переваривающихся вуглеводів, які в найкоротші терміни забезпечать вас великою кількістю сил. Цей плід може стати цінним підмогою для спортсменів, яким потрібен здоровий продукт для живлення і росту м’язів.
- Сильний імунітет. Антибактеріальна активність фіолетового ямсу в 3,2 рази перевищує аналогічні показники для чорниці. Завдяки цьому продукт здатний допомогти в протистоянні з різними хворобами.
- Подолання астми. Симптоми астми можуть бути знижені систематичним вживанням страв з ямсу. Активні речовини пере допомагають легким і дихальній системі працювати без проблем, знижуючи кількість нападів до мінімуму.
- Здорова втрата ваги. Всього 118 калорій, а також практично повна відсутність у складі фіолетового ямсу жирів, холестерину і натрію пропонують найкращі передумови для підтримки ваги на потрібному рівні. Щоб зберегти максимальну кількість цінних речовин у пе і не збільшити калорійність, спробуйте приготувати коренеплід на пару.
- Протиракові властивості. З-за потужної антиоксидантної активності фіолетовий ямс допоможе запобігти появі пухлин, а також контролювати розвиток вже наявних. Крім того, в коренеплоді міститься в 20 разів більше селену і йоду, ніж у всіх інших видах ямсу.
- Натуральний і безпечний барвник. Фіолетовий колір ямсу легко використовувати для того, щоб надати готовим стравам цікавий відтінок. Широке різноманітність здорової їжі з нього стане смачним доповненням до звичної дієти.
- Лікує хвороби шкіри. Ямс містить речовину алантоїн, поліпшує проліферацію клітин і сприяє загоєнню.
- Джерело вітаміну B6. Користь фіолетового ямсу полягає в його насиченості різноманітними вітамінами, в тому числі і В6. Останній приймає активну участь у руйнуванні речовини гомоцистеїну, яке здатне пошкодити стінки кровоносних судин. Високий рівень гомоцистеїну, зумовлене недостатньою кількістю вітаміну В6, може призвести до серцевого нападу, навіть якщо ви намагаєтеся вести здоровий спосіб життя. Таким чином, наявність вітаміну B6 в продуктах знижує ризик розвитку серцевих захворювань.
- Донор калію. Макроелемент є важливим компонентом клітин і міжклітинної рідини, контролює серцевий ритм і кров’яний тиск, протидіє гіпертонічним ефектів натрію.
- Підтримка жіночої гормональної системи. Ямс особливо корисний для жінок, які вступають в період менопаузи. Він містить фермент, що стимулює вироблення гормонів, за рахунок чого знижується вираженість негативних симптомів передменструального синдрому.
- Низький глікемічний індекс. Діабетики можуть є фіолетовий ямс, не турбуючись про підвищення рівня цукру в крові. Глікемічний індекс їжі відображає її вплив на рівень глюкози в крові людини. Занадто швидка абсорбція глюкози небажана, а ямс вміє повільно підвищувати рівень цукру, в порівнянні з іншими солодкими продуктами.
- Покращує розумову активність. Ямс має здатність посилювати схильність до навчання і запам’ятовування. Згідно з проведеними дослідженнями, люди, які споживали ямс протягом 6 тижнів, виявляли значне підвищення рівня когнітивних здібностей. Крім того, коренеплід знижує ризик прояву хвороби Альцгеймера.
