Яйця можуть бути не тільки в якості яєчні або омлету. З ними виходить ще і смачна кава. Як приготувати каву з яєчним жовтком читайте в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Намагаючись створити рецепт незвичайного кавового напою, еспресо додають всілякі добавки. В результаті експериментів і народжуються справжні шедеври. Приклад тому кави з яєчним жовтком. Напій смачний, незвичайний і оригінальний з більш ніжною консистенцією і м’яким смаком. При цьому міцність кави залишається незмінним. Напій смаком не схожий ні на один інший кави. Крім цього напій чудово тонізує і насичує організм. Подавати каву з додаванням яєчного жовтка можна і в гарячому, і в холодному вигляді. Вважається, що оптимальний час для вживання — ранній ранок або полуденок.
Такий напій слід спробувати кожному кавоману і гурману. Тим більше що створити напій на основі чорної кави і яєць вдасться кожному, а часу на приготування багато не займе. Адже заварюється кава не набагато складніше, ніж класичний еспресо і для цього не потрібні особливі навички або інгредієнти. Головне мати міксер або блендер, щоб швидко збити жовток. Але при його відсутності можна яйце збивати звичайною виделкою. Процес, звичайно, займе більш тривалий час, але результат перевершить всі очікування. При цьому варто пам’ятати про загальні рекомендації приготування кави: натуральний свіжозмелену каву варять у мідній турці. Воду беруть очищену фільтровану, т. к. з-під крана тільки зіпсує смак напою.
- Калорійність на 100 г — 185 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 5 хвилин
Інгредієнти:
- Кава мелена заварний — 1 ч. л.
- Яєчний жовток — 1 шт.
- Цукор — 1 ч. л. або за смаком
- Коньяк — 20 мл (за бажанням)
Покрокове приготування кави з яєчним жовтком, рецепт з фото:
1. В мідну турку насипте мелений кава. Якщо її немає, можна заварити каву в гуртку. Смак, звичайно, буде трохи інший, але все одно вийде хороший напій.
2. Слідом додайте в турку цукор.
3. Залийте каву питною водою. Кількість води зазвичай беруть близько 75 мл. Хоча це справа смаку.
4. Поставте турку на вогонь і закип’ятити.
5. Як тільки в турці почне закипати вода, яка буде пінитися і підніматися вгору, відразу зніміть турку з плити.
6. Витримайте 1 хвилину, щоб кава заварилося і повторіть процес ще раз.
7. Всього кави заварюйте подібним чином 3 рази.
8. За цей час акуратно відокремте жовток від білка. Білок для рецепта не знадобиться, тому використовуйте його для іншої страви.
9. Жовток збийте міксером до повітряної густої піни лимонного кольору. Можете його збивати з цукром.
10. Готову каву налити у бокал для подачі.
11. Остудіть його до 85 градусів і влийте коньяк. Якщо коньяк додати в окріп, то алкоголь випарується.
12. Акуратно на поверхню кави викладіть ложкою збитий жовток, щоб він не перемішався з напоєм.
13. Кава з яєчним жовтком відразу дегустуйте. За бажанням яєчну пінку присипте порошком какао через дрібне сито.
