Буряк жовта: склад, калорійність, користь, рецепти

Калорійність і хімічний склад буряків жовтої. Всі корисні речовини, які в ній містяться. Її вплив на організм і протипоказання до вживання. Найпопулярніші рецепти і факти про овоч.

Жовта буряк — це один з найстаріших овочів сімейства Амарантових, який почали культивувати ще в 19 столітті. Вона являє собою однорічна трав’яниста рослина з круглими плодами червоно-оранжевого кольору і більш блідою м’якоттю. Бадилля виростає з зеленим відтінком і теж придатна для їжі. На смак цей підвид нагадує класичний цукровий, будучи таким же солодким і ароматним. Найвідоміші сорти — «Голден Сюрпрайз» і «Бурби Голден». Вперше вони були виведені в США, звідки за правління королеви Вікторії потрапили до Великобританії і поширилися по всій Європі. На відміну від червоного буряка, ця не бруднить руки при приготуванні. В кулінарії вона вживається в сирому і вареному вигляді.

Дивіться також  Імеретинський шафран: склад, калорійність, користь чорнобривців, рецепти