Як приготувати чорну сіль
Так як найчастіше вона продається вже в подрібненому вигляді, покупцеві залишається лише промити, обсушити і обсмажити продукт перед використанням. Чинити саме так зовсім необов’язково, але це дозволить зменшити неприємний сірководневий запах і усунути смак гіркоти.
Пасерувати спецію потрібно на добре розпеченій сковороді без олії, близько 5-10 хвилин. Вогонь при цьому повинен бути слабким, щоб порошок не підгорів.
Не варто класти гарячу сіль у страву, потрібно почекати, поки вона втратить свій різкий аромат. Для цього її можна винести на свіже повітря або поставити в холодильник.
Додавати цей інгредієнт у страву можна на будь-якій стадії його приготування, але найкраще це робити все ж не в самому кінці. В іншому випадку порох може не розчинитися повністю і викликати дискомфорт при вживанні їжі.
