Як заварювати цегляний чай?
Щоб приготувати напій з «цегли», частіше використовують молоко, ніж воду.
Як заварювати цегляний чай:
- Тибетська масляний. Доводять до кипіння 2 склянки води, всипають 1 ст. л. товченої зеленої пресування, варять 3-4 хвилини, проціджують. Вливають половину склянки молока, 1 ст. л. вершкового масла, тут же знімають з пальника. Всипають сіль і інтенсивно збивають.
- Монгольська. Молоко доводять до кипіння і всипають в нього куски «цегли», за смаком солять, додають гвоздику, лавровий лист, проціджують. Перед вживанням додають топлене масло.
- Часуйма. Заварюють чорну цегляну прессовку з розрахунку 70-75 г на 1 л води, додають топлене масло з молока буйвола або верблюда, солять. 2-3 хвилини кип’ятять, а потім перебивають в маслоробці 5 хвилин, поки не вдасться отримати густу консистенцію.
