Інгредієнти:
- 5 великих болгарських перцю;
- 4-5 зубчиків часнику;
- 1 ч. л. солі;
- щіпка цукру;
- 40 мл оливкової (або соняшникової) олії;
- 10 мл бальзамічного оцту (яблучного);
- чорний перець горошком — за смаком;
- гілочка зеленого базиліка.
Покрокове приготування
Нагріти духовку до 200 °C (в режимі «Гриль» або «Конвекція»). Викласти перець на решітку, який повинен обов’язково бути гарячим. Поставити перці в духовку на півгодини.
Дістати перець і скласти їх в каструлю, щільно закрити і залишити на 10-15 хвилин. Зняти з перців шкірку і видалити плодоніжку і насіння. Не потрібно обполіскувати водою, щоб змити насіння.
Розділити перець на шматочки, а якщо на деку залишився сік, зібрати його в миску. Укласти перець в скляні банки, перекладаючи шари листям базиліка і часточками часнику.
У миску з соком перцю додати рослинне масло, оцет, сіль, цукор і чорний перець (горошок). Перемішати, довести до кипіння і залити цією сумішшю перець в банках.
Закрити капроновими кришками і прибрати в холодильник на 6-10 годин. Щоб салат вистояв до зими, додати в маринад більше оцту, простерилізувати банки і закатати.
3. Салат з кабачків і баклажанів
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8
