Запечені овочі в духовці у винному оцті: покроковий рецепт

Рецепт для всіх часів року — запечені овочі. Якщо вам набридли свіжі кабачки, синенькі, помідори… урізноманітніть раціон харчування і запечіть їх в духовці. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Запечені овочі в духовці виходять дуже ароматними. До того ж вони набагато корисніше смажених страв і смачніше варених. А якщо їх правильно підготувати, то відірватися від них буде просто неможливо. Головне знайти підходящий маринад. Але оскільки овочі з досить соковитою м’якоттю, то вони не потребують в дуже рідких заливках. Кількість маринаду повинно бути в помірній кількості. Найчастіше для маринування використовують соуси на основі рослинної олії та спецій. Також до складу маринаду можуть входити і інші продукти: соєвий соус, лимон, часник, перець… Прянощі додають у чисті, висушені і нарізані шматками продукти. Якщо хочете, щоб овочі були з ароматною і красивою скоринкою, додайте в соус мед або цукор.

Технологія приготування запечених овочів найпростіша: інгредієнти подрібнені у свіжому вигляді змішуються, заправляються маринадом і відправляються запікатися. Це найлегший спосіб їх приготування. З набором овочів можна постійно експериментувати, вибираючи ті плоди, які найбільше любите. Особливість пропонованого рецепту овочі спочатку маринуються, а після запікаються в духовці. Такий рецепт можна також з успіхом готувати на грилі, електричному грилі, решітки на вугіллі. Будь-який з цих способів приготування максимально збереже корисних речовин, ніж при гасінні або смаженні.

  • Калорійність на 100 г — 69 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 1 година 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Баклажани — 2 шт.
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Помідори — 3-5 шт.
  • Рослинна олія — 2 ст. л.
  • Винний оцет — 3 ст. л.
  • Солодкий болгарський перець — 3 шт.
  • Часник — 2 зубчики
  • Сушена кінза — 1 ч. л.
  • Соєвий соус — 1 ст. л.
  • Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
Дивіться також  Оселедцевий торт на вафельних коржах — жоден гість не пішов, не попросивши цей рецепт...