Кугель — традиційне єврейське блюдо. Рецептів цієї страви дуже багато, кугель може бути і картопляний і фруктовий і карамельний з вермішеллю.
Я готувала з баклажанами — дуже смачно, можна брати кольорову капусту або брокколі.
Головне, щоб страва завжди мала круглу форму, тільки тоді воно зможе носити свою горду назву.
Традиційно кугель представляє з себе великий круглий пиріг, точніше запіканку.
У них використовується яєчна заливка без додавання молока. Дуже легке літнє блюдо, але в теж час дуже поживне! Саме в спеку… Мені дуже сподобався він гарячим з холодною сметаною! Очманіле поєднання.
Можна приготувати оригінальний порційний маленький кугель для кожного гостя в звичайній формі для кексу (або мафінів, якщо це назва вам більше подобається)
Інгредієнти:
- 2 картоплини
- 2 моркви
- 2 маленьких цукіні
- 1 цибулина
- 4 зубчики часнику
- 3 яйця
- 4 ст. л. оливкової олії
- 3 ст. л. мелених сухарів
- 1/4 ч. л. сухого базиліка
- 1 ст. л. дрібно порізаної петрушки
- сіль і чорний перець за смаком
