Покрокове приготування
Нарізати перці і кабачки соломкою, помідори нарізати кубиками. У велику каструлю викласти овочі, рис та інші інгредієнти (крім оцту), перемішати і довести до кипіння.
Варити на повільному вогні 30 хвилин, періодично помішуючи.
За 3 хвилини до закінчення варіння додати оцет.
Гарячий салат розкласти по банках і закатати.
8. Грузинський салат із зелених помідорів
Інгредієнти:
- 500 г зелених помідорів;
- 200 г солодкого перцю;
- 100-150 г цибулі;
- 50 мл рослинного масла;
- 50 мл столового оцту (винного або яблучного);
- гострий перець;
- 1 ч. л. зерен коріандру;
- 1/4 ч. л. насіння пажитника (уцхо-сунелі);
- 1/4 ч. л. орегано (майоран);
- зелень кінзи, базиліка і селери;
- 1 лавровий лист;
- 15 г солі.
Покрокове приготування
Нарізати овочі полудольками і півкільцями, посолити і додаємо нарізану зелень і перець. Якщо у Вас немає всіх приправ, зазначених у рецепті, замінити їх сумішшю хмелі-сунелі.
Додати в салат рослинне масло і оцет, перемішати і поставити під гніт на 1-2 дні при кімнатній температурі. Потім перекласти салат в банку і поставити в холодильник.
Через тиждень салат буде готовий. Щоб закрутити його на зиму, потрібно на 1 літрову банку салату зробити інший маринад: 1 ч. л. солі, 2 ч. л. цукру, 4 ст. л. соняшникової олії і 4 ст. л. оцту. Стерилізувати 35-40 хвилин.
9. Салат зимовий з грибами
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8
