Інгредієнти:
- 5 кг капусти білоголової;
- 1 кг моркви;
- 1 кг ріпчастої цибулі;
- 1 кг червоного болгарського перцю;
- 0,5 л оцту 9%-го;
- 0,5 л соняшникової олії;
- 350 г цукру;
- 4 ст. л. з верхом солі.
Покрокове приготування
Капусту, цибулю і перець нарізати, а моркву натерти на тертці. Все акуратно перемішати, але не м’яти.
Додати оцет, цукор, сіль і олію і знову перемішати.
Розкласти по банках і злегка прим’яти кулачком.
Через 3 дні закрити кришками і прибрати в холодильник. Цей салат зберігається досить довго, а смак не втрачає.
5. Салат з огірків і цибулі
Інгредієнти:
- 2 кг огірків;
- 1,5 кг цибулі;
- півсклянки цукру;
- півсклянки яблучного оцту;
- півсклянки горіхового масла (можна арахісове);
- 2 ст. л. крупної солі (не йодованої);
- 2-3 ч. л. насіння коріандру;
- пучок кінзи або петрушки.
Покрокове приготування
Відрізати у огірків задню частину і нарізати кружальцями товщиною близько 1 см.
Цибулю нарізати кільцями, які необхідно розділити.
Огірки і цибуля скласти в каструлю, додати оцет, цукор, сіль, масло, коріандр і дрібно нарубану зелень.
Перемішати і поставити овочі на середній вогонь. Варити 10-15 хвилин, щоб огірки стали м’якими.
Розкласти в стерилізовані банки, ущільнити трохи і закатати.
6. Салат з цукіні і болгарського перцю
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8
