Інгредієнти:
- 1,5 кг молодих свіжих грибів (краще трубчасті);
- 1 кг помідорів;
- 1 кг болгарського перцю;
- 700 г моркви;
- 700 г цибулі;
- 4 зубчики часнику;
- 1 пучок листового селери;
- 300 мл рослинного масла;
- 1 ст. л. чорного перцю (горошок);
- 1 ст. л. духмяного перцю (горошок);
- 4 суцвіття гвоздики;
- 100 мл оцту 9%-го;
- 150 г цукру;
- 50 г солі.
Покрокове приготування
Почистити гриби і нарізати їх середніми шматочками. Потім відварити хвилин 15-20. Відкинути на друшляк, промити, підсушити на сковороді, щоб випарувати зайву вологу.
У великій каструлі (краще в казані) розігріти олію і викласти в нього крупно порізані помідори, цибулю і перець. Коли з’явиться сік, додати гриби, нарізану соломкою моркву, часник і всі приправи (крім оцту).
Варити на повільному вогні 30-40 хвилин. За 10 хвилин до закінчення додати оцет.
Розкласти по стерилізованим банкам і закрутити стерилізованими кришками, остудити банки, поставивши їх догори дном на рушник.
10. Овочевий салат з часником
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8
