Корисні властивості цукру для організму людини, протипоказання до вживання. Рекомендації, як виключити його зі свого раціону без шкоди для здоров’я. Підбірка натуральних і синтетичних аналогів.
Цукор — це продукт, без якого організм може функціонувати цілком спокійно, проблема полягає лише в тому, що людини до нього привчають з самого дитинства, з-за чого потім відмовитися від цієї харчової звички дуже складно. При цьому можна зовсім виключити цукор з раціону без шкоди для здоров’я, адже моно – і дисахариди, з яких він, по суті, і складається, містяться практично у всіх овочах, фруктах і ягодах.
Користь цукру для організму людини
У складі цукру немає великої кількості корисних речовин, в ньому є лише кілька мікро – і макроелементів: залізо (0.3 мг), кальцій (3 мг), натрію (1 мг), калій (3 мг). Тут присутній зола (0.1 г) і вода (0.1) г, а концентрація всього цього настільки низька, що скільки-небудь істотним чином на організм не впливає.
Основою складу цього продукту є моно – і дисахариди, що представляють собою легкі вуглеводи. На їх утримання тут доводиться 99.8 г, з яких майже 80% займає глюкоза, а решта — фруктоза.
Потрапляючи в організм, вони швидко розщеплюються і проникають в тканини, клітини і внутрішні органи людини. Після цього даний продукт перетворюється в джерело енергії, який активно використовується печінкою, підшлунковою залозою, кишечником.
Щоб точно відповісти на питання, чи можна виключити цукор назавжди, потрібно сказати, що він живить головний мозок, покращує пам’ять і концентрацію уваги. Разом з цим підвищується настрій, знижується ймовірність появи депресії. Саме тому, коли людина відчуває себе пригніченою, йому зазвичай і потрібно солодке.
Користь цукру полягає і в тому, що він дає людині потрібні калорії для ведення активного способу життя. В середньому в 1 г їх міститься 4 ккал, що особливо актуально для спортсменів, у яких вони спалюються дуже швидко. Таким чином, вдається запобігти дефіцит маси тіла і розвиток анорексії.
До функцій цукру можна віднести і захист організму від токсинів, які накопичуються в печінці. Завдяки цьому вдається уникнути зараження бактеріями, вірусами, інфекціями і грибками. Саме з цієї причини його рекомендується застосовувати при отруєннях, для цього, наприклад, внутрішньовенно вводять глюкозу. Вона потрібна для вироблення глюкуроновых і сірчаних кислот, що утворюють крезол, фенол та інші необхідні органічні сполуки.
Важливо! Більше користі надає тростинний, коричневий цукор, який не рафінують в процесі виробництва. Але в країнах СНД в основному продається буряковий аналог, бо коштує він в рази дешевше.
