Штучні підсолоджувачі
Саме такі замінники цукру найчастіше купують люди, які страждають від цукрового діабету або які бажають схуднути. Правда, на відміну від натуральних аналогів, вони все одно в тій чи іншій мірі піднімають рівень глюкози в крові. У зв’язку з цим навіть їх слід вживати дуже обережно і в обмежених кількостях.
Тут можна особливо виділити сахарин, активно реалізується в аптеках. Він в 300 разів солодше бурякового та тростинного цукру, а тому і коштує в рази дорожче.
Для його заміни можна також використовувати і аспартам, вперше синтезований в 1965 році. Ця штучна харчова добавка відмінно розчиняється у воді, але так як при нагріванні вона руйнується, то особливого сенсу застосовувати її для термічної обробки не має.
Увагу слід звернути і на сукралозу, яка робить страви солодкими, але при цьому повільно виводиться з організму і не гарантує відсутності різкого стрибка глюкози у крові, зокрема, у діабетиків.
Самим безпечним і заодно популярним синтетичним аналогом цукру можна назвати фруктозу, для засвоєння і переробки якої інсулін практично не потрібно.
Як виключити цукор з раціону — дивіться на відео:
Якщо ви все-таки сумніваєтеся в тому, чи потрібно виключати цукор з раціону, варто ще раз нагадати, що в природному вигляді він міститься у багатьох овочів, фруктів, ягід і т. д. Але навіть якщо це здасться недостатнім, то його завжди можна замінити натуральними аналогами, запропонованими у статті.
