Сочевичні котлети з капустою
Серед усіх рецептів котлет з сочевиці варіант з додаванням капусти користується великим попитом. Його люблять і дорослі, і діти. Навіть чоловіки-м’ясоїди не відмовляються від цієї смакоти, не відразу розуміючи, з чого ж котлетки зроблені.
Інгредієнти:
- Сочевиця зелена — 0,5 ст.
- Капуста білокачанна — 200 г
- Морквина — за смаком
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Спеції — коріандр, чорний перець
- Борошно для обвалювання і додати у фарш
- Сметана — 1 ст. л.
- Топлене або рослинне масло — для обсмажування
Покрокове приготування котлет з сочевиці і капусти:
- Спочатку промийте сочевицю, а потім залийте її водою і залиште на ніч в такому вигляді.
- Вранці відкиньте її на друшляк або сито і дайте стекти воді повністю з продукту.
- Тепер подрібніть блендером набряклу сочевицю в пюре.
- Далі подрібніть в блендері і білокачанну капусту. Її треба брати в свіжому вигляді. В результаті у вас повинно вийти приблизно стільки ж перемеленої капусти, скільки і сочевиці.
- Киньте в блендер трохи моркви і подрібніть її.
- Додайте у фарш спеції, сіль і трохи борошна (пари столових ложок буде достатньо).
- Перемішайте фарш. Якщо потрібно, додайте ще борошна.
- Для ніжності додайте у фарш сметану і все добре перемішайте.
- Якщо потрібно, додайте ще борошна, а потім сформуйте котлетки і обваляйте їх в ній.
- Розжаримо сковороду і налийте в неї трохи рослинного масла. Якщо віддаєте перевагу топлене, то змастіть сковороду їм.
- Смажте котлети з обох сторін. На одній стороні не тримайте більше 2 хвилин, щоб не пересмажити.
Їжте котлетки з відварним рисом, з тушкованими або свіжими овочами.
