Як правильно готувати котлети з сочевиці?
Перед тим як ви почнете ліпити котлетки, сочевицю потрібно відварити протягом 2-3 годин або ж вимочити у воді не менше 12 годин. Краще всього брати для таких котлет червону сочевицю, але деякі господині застосовують, наприклад, і зелену.
Щоб у вас вийшли смачні котлети з сочевиці, їх треба робити з додаванням інших овочів, а також спецій. Відмінними виходять вони з додаванням білокачанної капусти, моркви, імбиру і зелені. Імбир додатково забезпечує їх речовинами, що прискорюють процес спалювання жирів, а спеції і овочі покращують смак страви.
Щоб компоненти чечевичных котлет краще кріпилися один до одного під час ліплення, до складу треба включити сире яйце. Якщо ви готуєте багато котлеток, то покладіть пару яєць. Також хорошим склеює ефектом володіє разварившийся круглий рис.
Овочі перед змішуванням з відвареної або розмоченої сочевицею підсмажуються на сковорідці. Сформовані котлетки обсмажують на розпеченій сковорідці, политої рослинним маслом.
Якщо в отриманому чечевичном фарші буде багато рідини, що завадить ліпити котлетки, додайте борошна, манки або ж крохмалю. Але додавайте поступово, в цей час помішуйте фарш. Занадто велика кількість добавки у вигляді манки, приміром, зробить котлети жорсткими і сухими.
Смажити з двох боків до утворення «рум’янцю». Довго готувати не потрібно, адже компоненти котлет вже готові. Підсмажте за 2 хвилинки з одного і з іншого боку.
Якщо ви сидите на дієті і не їсте смажені продукти або ж просто більше любите страви з духовки, тоді запечіть котлетки. В такому вигляді вони принесуть ще більшу користь вашому організму.
Є і супер швидкий спосіб приготування таких котлет. Робляться вони на основі чечевичных пластівців. Їх можна знайти практично в будь-якому магазині. Рецепт таких швидких котлеток ми надамо трохи нижче.
