Піцу люблять і дорослі і діти, т. к. страва готується швидко, виходить смачним, так і має безліч різноманітних рецептів. Сьогодні пропоную рецепт смачної домашньої птиці з шинкою і помідорами.
Піца — універсальна страва. Вона однаково добре підійде звичайний будній день і стане прикрасою святкового столу. А вдало заведена тісто — це вже половина справи. Хоча найважливіша частина — це, звичайно, начинка. А як її можуть бути самі різні продукти. Це креветки, сир, рибні консерви, бекон, баклажани, шинка, помідори, гриби, м’ясний фарш, каперси, картоплю, оливки і т. д. Але якщо любите страви посытнее, то піцу потрібно робити з м’ясною начинкою, наприклад, із шинкою й помідорами. Саме таке блюдо я сьогодні пропоную дізнатися, як готується.
Цей вид піци досить поширений варіант серед великого розмаїття начинок. Для страви підійде практично будь-який вид готових до споживання м’ясних виробів. Це може бути балик, копчене м’ясо, шинка, хамон, прошуто. Підійде абсолютно все. Помідори, також є популярним додатком практично для кожної піци. Ще невід’ємним інгредієнтом є сир. На батьківщині цієї страви найчастіше використовують пармезан або мацарелу. Але краще всього пармезан, хоча наші господині застосовують будь-які інші види сирів. В принципі в подібній випічці допускаються різні з’єднання улюблених продуктів.
Ще кілька слів про тесті. Найчастіше в основі піци лежить дріжджове тісто. Однак сьогодні його будемо готувати бездріжджове на кефірі. Готувати його значно швидше і простіше, а результат виходить ні чим не гірше.
- Калорійність на 100 г — 181 ккал.
- Кількість порцій — 1 піца
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 1,5 ст.
- Кефір — 1 ст.
- Яйця — 1 шт.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Сіль — щіпка
- Харчова сода — 1 ч. л.
- Шинка — 200 г
- Помідори — 1 шт.
- Сир — 150 г
- Гриби — 200 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Кетчуп — 2 ст. л.
Покрокове приготування піци з шинкою і помідорами:
1. Яйце збийте в миску і додайте дрібку солі.
2. Збийте яйця міксером до стану повітряної піни.
3. В іншу миску налийте кефір і підігрійте його до кімнатної температури. Насипте соду і перемішайте.
4. Після додавання в кефір соди, вона відразу почне пінитися і з’являться бульбашки.
5. В пінний кефір влийте збиті яйця і добре перемішати за допомогою міксера.
6. Через дрібне залізне сито просіяти борошно в рідкі складові.
7. Робити це необхідно, щоб вона збагатилася киснем.
8. Відразу всю муку не додавайте. Спочатку покладіть половину і замісіть тісто. Воно буде рідкувате, тому влийте олію і його добре вмішайте.
9. Тепер висипте борошно.
10. І знову замісіть еластичне тісто, щоб воно отлипало від рук і стінок посуду.
11. Форму для піци змастіть рослинною олією. Тісто розкачайте качалкою в тонкий пласт і викладіть у форму. Розрівняйте його руками за формою і обріжте надлишки тіста.
12. Духовку нагрійте до 200 градусів і випікати заготівлю протягом 5-7 хвилин.
13. Тим часом гриби помийте і наріжте кубиками.
14. У сковороді на рослинному маслі пасеруйте гриби. Спочатку буде виділятися багато рідини, тому включіть великий нагрів, щоб вона випарувалася. Далі обсмажте їх до рум’яного кольору.
15. Шинку наріжте кубиками розміром близько 1-1,5 см.
16. Ріпчасту цибулю і часник очистіть і дрібно наріжте.
17. Помідори помийте і наріжте тонкими кільцями.
18. Сир натріть на крупній тертці.
19. Спечену заготівлю змастіть щедрим шаром кетчупу і викладіть часник.
20. Слідом розташуйте ріпчасту цибулю.
21. Додайте обсмажені гриби.
22. Потім кубики шинки.
23. Розподіліть скибочки помідорів.
24. І завершальний акорд — всі продукти присипте сирної стружкою. Таку композицію відправте в нагріту до 200 градусів духовку на 10-15 хвилин. Коли сир розплавиться, піцу виймайте з жаровні і відразу сервіруйте до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати піцу з шинкою і сиром.
