Якщо ви любите плов, при цьому побоюєтеся набрати зайву вагу, т. к. дієтичним це блюдо не назвеш, то пропоную чудову альтернативу — рис з курячими сердечками. Низькокалорійні, ситно і смачно!
Курячі сердечка — це маленькі субпродукти, дуже корисні і цінні. Вони рекомендовані людям, які страждають від анемії і порушенням роботи серцево-судинної системи. Оскільки це одна суцільна м’яз, дуже багата амінокислотами і білками. Тому сьогодні вирішила їх приготувати не звичайним способом, як багато хто звик — тушковані серця з цибулею, а зробити їх з рисом. Таке блюдо — це одна суцільна користь. Обов’язково цей чудовий рецепт візьміть собі на озброєння. Впевнена, що всі їдці залишаться задоволені і ситі!
Ще це блюдо відмінно замінить класичний плов з бараниною, т. к. сердечка — дієтичне і низькокалорійне блюдо. Страва підійде для тих, хто обожнюєте рис і курячі сердечка в самостійному вигляді. Оскільки в дуеті ці продукти, щось фантастичне і дивовижне. Інгредієнтів використане тут мінімум, та й часу займає не багато, а робота зовсім мінімальні. При цьому ви отримуєте чудову страву, яке можна сміливо назвати пісним. Загалом, рис з сердечками — рецепт гідний уваги! Спробуйте, всім рекомендую!
- Калорійність на 100 г — 65 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 1 година 10 хвилин
Інгредієнти:
- Рис — 100 г
- Курячі сердечка — 500 г
- Морква — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Шафран — 0,5 ч. л. (для кольору)
Покрокове приготування рису з курячими сердечками:
1. З курячих сердечок зріжте жир і приберіть плівку. Промийте під проточною водою і покладіть у варильну каструлю. Залийте їх питною водою і відваріть близько півгодини до м’якості. Для посилення смаку, при варінні можете покласти лавровий лист, перець горошком і інші прянощі. За 15 хвилин приправте їх сіллю і меленим перцем.
2. Тим часом моркву очистіть від шкірки, промийте і наріжте брусочками. У сковороді нагрійте рослинну олію і обсмажте її до золотистого кольору. Після додайте в сковороду відварні сердечка. Їх спочатку після варіння перекиньте на сито, щоб стекла вся рідина, а потім додайте в сковороду.
3. Висипте до продуктів шафран. Він додасть страві красивий жовтий відтінок. Також можете покласти всілякі прянощі і спеції.
4. Рис помийте і переберіть, прибравши камінці і бруд. Промийте під проточною водою і викладіть в сковороду рівним шаром зверху всіх продуктів. Перемішувати не треба.
5. Приправте рис сіллю і меленим перцем. Залийте його питною водою, вище рівня приблизно на 1 палець. Після закип’ятіть, закрийте кришкою, зменшіть полум’я до самого маленького і тушкуйте близько 15 хвилин. Потім вимкніть вогонь і залиште страву перебувати під кришкою ще 15 хвилин, щоб рис дійшов до потрібної консистенції. Через цей час продукти перемішайте і подавайте частування до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати курячі сердечка з рисом.
