Шкоди та протипоказання до салату батавія
Єдине протипоказання — це індивідуальна непереносимість продукту. Він настільки корисний, що його сміливо можуть їсти діти, вагітні, мами, які годують, люди з хворобами серця, ШЛУНКОВО-кишкового тракту, нервової системи, імунними порушеннями і багатьма іншими недугами.
Скільки ми не намагалися знайти згадки про шкоду салату батавія, нам це не вдалося. Він є одним з найбільш яскравих представників «загону» здорової їжі. Однак, якщо ви маєте схильність до харчових алергій, радимо почати з невеликої кількості продукту. Якщо після його вживання неприємних відчуттів не піде — сміливо включайте його в основний раціон харчування і їжте в якому завгодно кількості, круглий рік.
Як їдять салат батавія
У кулінарії даний продукт використовується дуже активно. Як правило, в холодному вигляді, оскільки при термічній обробці він втрачає свою привабливість — листя скручуються і розлазяться. Тому, якщо все-таки зважитеся використовувати їх в гарячих стравах, подавайте в самому кінці приготування.
Часто застосовується в сервіровці, будучи основою для викладання ковбасних і сирних нарізок, гарячих страв, холодних закусок. Але в основному салат батавія їдять як інгредієнт салатних соусів.
Для них вибирають соковиті, непривявшие листя, без пошкоджень. Оптимальними вважаються качани вагою трохи більше 200 р. Більш важкі можуть виявитися перезрілим, мають гіркоту і втратили ніжність. Якщо вага нижче, листя можуть бути позбавленими смаку і занадто тонкими.
У страви їх прийнято рвати руками, тоді вони збережуть якомога більше корисних компонентів і будуть виглядати оригінальніше. Подають з подрібненими горіхами, заправивши рослинними оліями, сметаною, майонезом та іншими соусами.
Дуже вітається подання свіжих салатів під час тривалих застіль, так як завдяки їм краще перетравлюється важка їжа. Вони допомагають впоратися з переїданням, збільшивши вироблення шлункового соку, необхідного для переварювання надлишків бенкети.
Зберігати продукт потрібно в холодильнику. Найкраще місце — ящик для овочів. Перевага даного виду — більш тривалий, порівняно зі своїми родичами, термін зберігання. Він становить близько двох тижнів, за умови дотримання температурного режиму в +2+5°С.
