Салат батавія: користь, шкоду, як їдять, рецепти страв

Склад і калорійність салату батавія

Даний салат є ідеальним продуктом для тих, хто віддає перевагу здоровому харчуванню.

Калорійність салату батавія — 16 ккал на 100 г продукту, з них:

• Білки — 1,5 м;
• Жири — 0,2 г;
• Вуглеводи — 2 г;
• Насичені жирні кислоти — 2, м;
• Зола — 0,9 г;
• Холестерин — 16 мг;
• Харчові волокна — 0,8 г;
• Вода — 89,8 р.

Вітаміни на 100 г продукту:

• Вітамін A — 148 мкг;
• Бета-каротин — 1420 мг;
• Вітамін B1 — 0,03 мг;
• Вітамін B2 — 0,08 мг;
• Вітамін B3 — 0,9 мг;
• Вітамін C — 9,1 мг;
• Вітамін E — 0,6 мг.

Мікро – та макроелементи на 100 г продукту:

• Залізо — 0,5 мг;
• Фосфор — 39 мг;
• Натрій — 13 мг;
• Магній — 34 мг;
• Кальцій — 79 мг;
• Калій — 198 мг.

Унікальність продукту в тому, що калорійність салату батавія вкрай низька, а вміст корисних компонентів досить високе:

1. Вітамін А (ретинол). Це компонент, без якого неможливо уявити нормальну роботу імунної системи. Потрібен для здоров’я кісток, шкіри, нігтів, волосся. Вкрай важливий для зору. Є потужним антиоксидантом. При нестачі цього вітаміну людина стає дратівливою, страждає від безсоння, раніше старіє, має лупа і проблеми з шкірою.
2. Бета-каротин. Це провітамін А, нестача якого ви відразу відчуєте за поганого стану волосся і нігтів, сухість шкіри, поганого імунітету і ослабленому зорі. У дітей без нього навіть сповільнюється зростання. Так само, як і ретинол, є антиоксидантом, що захищає наші клітини від шкідливого впливу вільних радикалів.
3. Вітаміни групи В. Без даної групи вітамінів неможлива нормальна робота організму. Вони важливі для серцево-судинної і нервової системи, ШКТ, енергообміну, роботи м’язів, регенерації клітин, зміцнення імунітету. Вітамін В1 (тіамін) — це компонент, що відповідає за нормальний психоемоційний стан, функціонування головного мозку, В2 (рибофлавін) — основа кровотворення, а саме допомагає засвоїтися залозу і синтезувати гемоглобін, В3 (ніацин) бере участь в окисно-відновних реакціях, углеводообмене, прискорює вироблення шлункового соку.
4. Вітамін С (аскорбінова кислота). Незамінний для судин, зубів і кісток, ясен. Допомагає засвоюватися залозу, допомагає протистояти вірусним інфекціям, прискорює одужання. У разі нестачі вітаміну С людина відчуває м’язову слабкість, біль у суглобах, кровоточивість ясен, погану кишкову перистальтику і шлункову моторику, недостатню вироблення ферментів. У цьому компоненті укладена основна користь салату батавія.
5. Вітамін Е (токоферол). Є головним борцем за красу і молодість. Також його називають вітаміном плодючості, так як він допомагає відбутися запліднення і повноцінно розвинутися плоду. Очищає кровоносні судини, допомагає в лікуванні астми і цукрового діабету. Його нестача викликає зниження захисного бар’єру організму, порушення статевої функції, м’язову слабкість, проблеми з печінкою, погіршення зору, передчасне старіння.

Високий вміст в продукті макро – і мікроелементів:

• Калій. Бере участь у регулюванні водного балансу, відповідає за засвоєння магнію, проводить нервові імпульси. Від нестачі страждають серце, нирки, ендокринний апарат, мозок. Недоотримує життєво важливі сполуки нервова і травна система, м’язова тканина.
• Кальцій. Міцність зубів і кісток — головне завдання цього мікроелемента. Допомагає згортання крові, блокує судоми, спазми м’язів, запобігає засвоєння холестерину, активізує роботу гіпофіза, поджелудки і щитоподібної залози, наднирників. Без нього погіршується стан зубної тканини, прогресує карієс, ламаються кістки, розвивається остеопороз, знижується гострота зору, катаракта з’являється.
• Магній. Активізує вироблення ферментів і синтез білків, знижує збудження нервових клітин, розслаблює серцевий м’яз. Симптоми нестачі: запори, нервозність, судомні напади, мігрень, артрит, утворення каменів у нирках, сечовому міхурі.
• Фосфор. Основне завдання — забезпечити нормальний процес зростання зубний і кісткової тканини. Нормалізує білковий і вуглеводний обмін. При нестачі людина відчуває слабкість, часто страждає від простудних захворювань, м’язового болю.
• Натрій. Його основне завдання полягає в коректному побудові водно-сольового обміну, підтримки нервово-м’язової діяльності, нормальному функціонуванні нирок. Переносить цукор до клітин, перешкоджає перегрівів і сонячних ударів. Дефіцит позначиться на апетиті, шлункових спазмах, метеоризмі, частих змінах настрою, слізливості, проблеми з пам’яттю.
• Залізо. Загальновідомо, що його завдання номер один — брати участь у выработк6е гемоглобіну. Без нього відбуваються зниження імунітету, швидка стомлюваність, зміни настрою, порушення роботи щитовидної залози. Порушується передача імпульсів у мозок, виробництво сполучної тканини.