Гірчичне масло: користь, шкоду, рецепти страв

Калорійність і склад продукту. У чому полягає унікальність і користь гірчичного масла. Чи є у нього протипоказання. Смачні і оригінальні страви.

Гірчичне масло — це продукт, який отримують із зерен гірчиці допомогою пресування або екстракції насіння рослини. Відноситься до категорії недорогих масел, при цьому вважається досить корисним продуктом. Має дуже яскравий смак, з притаманною гірчиці ароматною ноткою. Запах пряний, колір янтарно-жовтий. Найчастіше використовується в кулінарії і медицині. Застосування гірчичного масла в цих сферах набуло поширення ще до нашої ери в древній Індії і Вавилонському царстві. Є свідчення про його вживанні в гастрономічних і оздоровчих цілях у Стародавній Греції і Стародавньому Римі. У Росії застосовується активно приблизно з XVIII століття. На сьогоднішній день займає четверте місце в олійному виробництві після соняшнику, льону та сої. Застосовується також у технічних цілях, миловарінні та парфумерної промисловості.

Дивіться також  Сельдереевая сіль: рецепти, користь, шкоду, склад