Зелені боби як цінний продукт харчування: склад і калорійність, основні корисні властивості продукту, важливі протипоказання до вживання. Як приготувати зелені боби будинку.
Зелені боби — це недозрілі плоди бобових культур — однорічних, трав’янистих рослин, невибагливі у догляді. Їх почали культивувати в глибоку давнину. Є дані, що до нас боби потрапили завдяки Колумбу, який привіз їх з країн Середземномор’я. Однак деякі фахівці батьківщиною цієї культури вважають Америку (Північну і Південну), де вона зайняла почесне місце в національних стравах і сільському господарстві. У сімнадцятому столітті ця рослина отримало поширення в Азії, Африці та Європі. Особливим розташуванням жителів нестиглі плоди бобових користуються в Італії, Туреччині, Греції. Вважається, що вони мають масу переваг перед зрілими, адже мають більш ємний хімічний склад і характеризуються більш ніжним смаком.
