Кунжутна паста: рецепти, користь, шкоду, як приготувати

Склад кунжутної пасти, її корисні властивості та рецепти приготування. Чи є протипоказання до вживання цього продукту і який добовий об’єм пасти можна з’їдати здоровій людині?

Кунжутна паста — це своєрідна закуска, яку можна вживати в їжу з хлібом, м’ясними делікатесами і навіть десертами. Основний інгредієнт продукту — насіння кунжуту. Аромат — горіховий, стійкий, консистенція — в’язка, подібна вершкового масла, смак — солодкуватий, трохи терпкий. Паста багата на корисні жири і білки, вона надає оздоровчу дію. Однак далеко не кожній людині можна включати закуску в свій щоденний раціон харчування. З чого складається кунжутне ласощі і чим воно небезпечне для людей?

Склад і калорійність кунжутною пасти

У країнах Близького сходу кунжутную пасту називають «тхина» або «тахін». До її складу входять кунжутне насіння, ретельно обсмажені, розмелені і заправлені рослинною олією.

Калорійність кунжутною пасти на 100 м становить 586 ккал, з них:

  • Білки — 18,1 м;
  • Жири — 50,9 г;
  • Вуглеводи — 24,1 г;
  • Харчові волокна — 5,5 м;
  • Зола — 5,4 м;
  • Вода — 1,6 р.

Співвідношення білків, жирів і вуглеводів — 1 до 2,8 до 1,3.

Вітаміни в 100 г продукту:

  • Вітамін А, (РЕ) — 3 мкг;
  • Вітамін В1, тіамін — 0,24 мг;
  • Вітамін В2, рибофлавін — 0,2 мг;
  • Вітамін В5, пантотенова кислота — 0,052 мг;
  • Вітамін В6 піридоксин — 0,816 мг;
  • Вітамін В9, фолати — 100 мкг;
  • Вітамін РР, НЕП — 6,7 мг.

Макроелементи в 100 г кунжутної пасти:

  • Калій, До — 582 мг;
  • Кальцій, Ca — 960 мг;
  • Магній Mg — 362 мг;
  • Натрій Na — 12 мг;
  • Фосфор, P — 659 мг;
Дивіться також  Біла сапота: користь, шкоду, як їдять, рецепти з казимироа їстівної

Мікроелементи в 100 г продукту:

  • Залізо, Fe — 19,2 мг;
  • Марганець, Mn — 2,54 мг;
  • Мідь, Cu — 4214 мкг;
  • Цинк, Zn — 7,29 мг;
  • Селен Se — 35,5 мкг.

На замітку! У чайній ложці міститься всього 12 г кунжутної пасти, а в столовій ложці — 35 р.