Биццария: користь, шкоду, як їдять, рецепти страв

Калорійність і хімічний склад екзотичного цитруса биццарии. Корисні властивості, шкоду і протипоказання до вживання фрукта, його смак і аромат. Як їдять биззарию, кулінарні рецепти з химерическим плодом.

Биццария (биззария) — це дивовижний гібрид двох видів, Citrus medica і Citrus aurantium. Вона, ймовірно, є першим в світі рослиною, отриманим шляхом щеплення одного близькоспорідненого рослини до іншої. Дерево має листя флорентійського цитруса на гілках кислого апельсина, а на основному втечу змішуються характеристики обох видів. Воно не схоже на звичайний соматичний гібрид, обумовлений генотипом батьків, їх ознаки химерно змішуються, що відображено в назві «биццария» (з італійської «дивна», «незвичайна», «химерна»).

Склад і калорійність биццарии



Даний фрукт не надто відомий за межами своєї батьківщини. Фактично в 20 столітті його «відкрили заново» завдяки незвичайним візуальними характеристиками. Саме тому ретельні дослідження складу і калорійності биццарии не проводилися.

У певному сенсі це неможливо, так як фрукт безпосередньо поєднує в собі частини вихідних видів, як ніби «часточки» апельсина і лимона, поміщені в загальну шкірку. Кожен такий плід індивідуальний, може і буде відрізнятися від родичів, що висять на тій же гілці.

Тим, хто хоче дізнатися приблизний склад биццарии, слід звернутися до опису видів Citrus medica (цитрон) і Citrus aurantium (помаранча, кинотто, бигарадия). Без сумніву, плоди містять вітаміни А, С, В6 і В5, кальцій, рибофлавін, тіамін, ніацин і фолати.

Дивіться також  Яблука сушені: користь, шкоду, як зробити, рецепти