Смачні пісні котлети з квасолі
Не відмовляйте членам сім’ї в котлетах під час посту. Звичну яловичину замінити квасолею, а батон вимочений в молоці — картоплею. Тоді вийде чудова друга страва, яка може навіть не мати потребу в гарнірі.
- Калорійність на 100 г — 94 ккал.
- Кількість порцій — 15 шт.
- Час приготування — 30 хвилин для приготування котлет, плюс 2 години для варіння квасолі і близько 10 годин для її вимочування
Інгредієнти:
- Квасоля (біла або червона) — 250 г
- Картопля — 2 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Пшеничне борошно або мелені сухарі — 2 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Петрушка і кріп — кілька гілочок
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування:
- Квасоля промийте і замочіть на ніч. Вранці змініть воду і відваріть до готовності, приблизно годину.
- Картопля очистіть і відваріть до готовності. Секрет приготування даних котлет саме в картоплі. У ній міститься крохмаль, який скріплює всі інгредієнти нічим не гірше батона або яєць.
- Змішайте квасолю, картоплю, нашатковану ріпчасту цибулю і зелень. Продукти перекрутіть через м’ясорубку або розімніть товкачиком. Перемішайте і заправте фарш сіллю і меленим перцем.
- Отриману масу сформуйте невеликими котлетками, які обваляйте в борошні.
- У сковороду налийте трохи олії, викладіть котлети і запікайте в духовці при 170 градусах 20 хвилин.
