Домашній хмиз — печиво на сметані
Домашній хмиз — ностальгічна тема. Це одне з культових радянських печива, яке поступилося місцем популярним десертів: штруделям, маффинам, чізкейків, панкейкам. Але світлий смуток за недільним сімейним чаюванням і безтурботним часи повертає справжній смак виробу.
Інгредієнти:
- Борошно — 350 г
- Цукор — 50 г
- Цукрова пудра — 50 г
- Вершкове масло — 50 г
- Яйця — 2 шт.
- Сметана — 100 г
- Оцет 9 % — 10 мл
- Ванілін — 5 г
- Рослинна олія — 200 мл
Покрокове приготування:
- Борошно просійте і змішайте з холодним маслом рубаним в крихту.
- Охолоджені яйця збовтайте і додайте цукор. Збийте продукти з цукром до збільшення маси в 2 рази.
- В борошно з маслом влийте яєчну суміш і додайте оцет. Вимісіть тісто до утворення бульбашок повітря.
- Прикрийте тісто пакетом і залишити на холоді на 10 хвилин.
- Охолоджене тісто розкачайте товщиною в 5 мм . Ножем наріжте його будь-якої форми.
- У сковороду налийте олію і розжарте. Опускайте в нього за кілька печив і обсмажуйте до рум’яного кольору. За допомогою шумівки перевертайте його, щоб з усіх боків хрустики рівномірно просмажаться.
- Готовий хмиз викладіть на паперові серветки і присипте цукровою пудрою.
