Хмиз — рецепт хрусткого печива
Одночасно ніжний і крихкий, тонкий і пружний… домашній хмиз. Дізнайтеся, як його готувати, щоб балувати рідних смачними виробами.
Інгредієнти:
- Яйця — 2 шт.
- Горілка — 2 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Борошно — до крутого тіста
- Рослинне масло — для смаження у фритюрі
- Цукор для посипання
Покрокове приготування:
- У миску розбийте яйця, всипте борошно, додайте щіпку солі і влийте горілку.
- Замісіть рідке тісто і додайте борошно, доводячи його до крутий консистенції. Тісто не повинно липнути до рук.
- Прикрийте його поліетиленом і дайте постояти півгодини.
- Після розкачати тонким листом до прозорості і наріжте кругляшки або сформуйте вироби будь-якої іншої форми.
- Рослинна олія, добре нагрійте і смажте хмиз у фритюрі приблизно 1 хвилину до красивого золотистого кольору.
Примітка: якщо виріб смажиться швидше, значить масло сильно гаряче. Тоді печиво почне горіти і не буде хрустким. Занадто холодне масло не дозволить виробу розшаровуватися.
