Тонкі, ніжні млинці — мрія кожної господині. Млинці на мінералці — це саме той рецепт, який шукали.
Млинці — універсальне блюдо, яке люблять усі без винятку. Вони можуть подаватися самостійно: полив сметаною, варенням або згущеним молоком — і вуаля! З іншого боку, млинці — це такий собі домашній російська фастфуд: загорни в нього будь-яку начинку, солодку або солону, і можеш хоч тиждень їх є — не набридне! Однак питання номер один — як приготувати ідеальний блін? Господині шукають золотий рецепт, щоб млинці вийшли і тоненькими, і еластичними, і ніжними, і нервущимися. Ділюся рецептом, який сама довго шукала. Тепер готую млинці тільки так! Спробуйте і ви.
- Калорійність на 100 г — 142,34 ккал.
- Кількість порцій — 8 штук
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Молоко — 500 мл
- Мінералка — 500 мл
- Яйця курячі— 2 штуки
- Цукор — 3-4 ст. л.
- Борошно — 400 г
- Олія соняшникова — 3 ст. л.
- Сіль — щіпка
Покроковий рецепт з фото млинчиків на мінералці з молоком
1. Починаємо готувати млинці традиційно: перший крок — перетерти яйця з цукром, додати молоко.
2. Віночок або звичайна вилка цілком підійдуть для цього етапу, але якщо хочете прискорити процес і поліпшити результат, скористайтесь міксером. 2-3 хвилини на високих обертах чудово підготують базові продукти, перетворивши їх в пінну основу для тіста.
3. Потроху додаємо борошно, ретельно перемішуючи, щоб не залишилося грудочок. Для млинців ми взяли білу пшеничну муку, але ви можете вибрати і спеціальну млинцеву. Також додамо в тісто 2-3 ст. л. олії.
4. А ось тепер головний секрет і наш таємний інгредієнт — мінеральна вода. «Чого тільки ці господині не придумають!» — скажете ви і будете абсолютно праві! Придумують ще як, зате і результат просто приголомшливий! Так ось, вже готове тісто, яке, як ви змогли помітити, вийшло трохи густуватим, додаємо мінералку. Ви побачите, що на поверхню з’явилися пухирці, як при гасінні соди. І саме ці бульбашки зроблять наші млинці ніжними, ажурними, в дрібну дірочку.
5. А тепер все як завжди: розігріта сковорода, трохи рафінованої олії. Тісто на кожен млинець відміряємо ополоником. Не варто сильно смажити млинці. Злегка підрум’яньте, а вже потім, загорнувши начинку, зможете їх підсмажити на сковороді до рум’яної скоринки.
6. Готові млинці складаємо стопкою, змащуючи кожен шматочком вершкового масла.
7. Ну ось і все! Млинці на мінералці з молоком готові і просяться, щоб ви їх спробували і оцінили по достоїнству. Приємного вам!
Дивіться також відео-рецепти:
1. Як приготувати пісні млинці на мінеральній воді
2. Мереживні млинці на мінеральній воді
