СКУМБРІЯ ПРЯНОГО ПОСОЛУ
Скумбрія солона за цим рецептом готова до вживання вже на наступний день, а всі інгредієнти у кожної господині завжди в наявності.
Беремо 2-3 рибини. Ретельно чистимо: прибираємо нутрощі, відрізаємо голову, хвіст, плавники. Потім нарізаємо на шматочки 1,5-2 див.
Поки займалися чищенням, у нас закипіла вода.
Для скумбрії пряного посолу звичайно необхідний розсіл.
Інгредієнти:
- 0,5 л води
- 1 столова ложка солі
- 1 столова ложка цукру
- 0,5 столової ложки сухої гірчиці
- 3 лаврових аркуша
- 1 бутон гвоздики
- 1 столова ложка рослинної олії
- 0,5 столової ложки коріандру.
Приготування:
Всі інгредієнти складаємо в каструльку з нержавійки, кип’ятимо 5 хвилин, а потім обов’язково остуджуємо.
Шматочки риби складаємо в холодний розсіл і накриваємо тарілочкою.
На наступний день можна пробувати.
Приємного апетиту!
