Домашня кілька в томаті. Майстер-клас
Щоб приготувати кільку в томаті, нам знадобляться:
- 500 г свіжої або замороженої кільки
- 300 мл томатного соку
- 1 велика цибулина
- 1 невелика морква
- рослинна олія
- сіль, запашний перець горошком, лавровий лист
- 1 їдальня ложка пшеничного борошна
- 1 столова ложка цукру
Приготування:
Охолоджену кільку розморожуємо. Очищаємо рибку від голови і нутрощів.
На толстодонную сковороду наливаємо пару столових ложок рослинного масла.
Цибулину очищаємо, промиваємо під проточною водою і гострим ножем нарізаємо на дрібні шматочки.
Відправляємо цибулю обсмажуватися в рослинному маслі на сковороді.
Знімаємо верхній шар моркви з допомогою овочечистки і ретельно промиваємо її.
Подрібнюємо овоч, наповнений каротинами, на крупній тертці. Кладемо натерту моркву до цибулині.
Рибку ретельно промиваємо і зливаємо зайву рідину.
Кільку додаємо до тушкованим овочам, посипаємо сіллю, цукром, приправляємо лавровим листком і парою горошин запашного перцю. Заливаємо рибку з цибулею і морквою домашнім томатним соком.
Якщо ви не робите такі заготовки, то можете розвести водою приготований заздалегідь кетчуп
До соку слід попередньо додати столову ложку пшеничного борошна (для густоти соусу) і добре перемішати віночком.
Прослідкуйте, щоб томат не тільки повністю покрив кільку, але і проник між рыбинками.
Гасити їх необхідно на самому маленькому вогні близько 30-ти хвилин. Потім додати столову ложку оцту (якщо не плануєте з’їсти кільку найближчим часом) і згасити ще 5-ть хвилин. Після її можна укласти в підготовлені банки і закатати кришками.
Приємного апетиту!
