Цікаві факти про кудранию
Кудрания майже ніколи не продається на наших ринках і в магазинах, тому що не витримує тривалого транспортування з країн Східної Азії. В Ірані ж ця ягода є одним з головних інгредієнтів національної кухні. При цьому по смаку і харчової цінності вона ні в чому не поступається полуниці.
При купівлі ягоди необхідно враховувати, що вона дуже швидко стікає, тому переносити її потрібно тільки в пластикових ємностях. З-за цього вона може зберігатися в холодильнику не більше 3-4 доби, після чого кудрания стає кислуватою на смак. Для приготування варення її ще можна використовувати, але тоді доведеться додати трохи більше цукру і довше поварити.
Це дерево росте в дикому, так і у культивованому вигляді. Воно добре плодоносить на дернової землі, піску, чорнозему, торфі. Врожайність рослини знижується в період дощів, оскільки йому потрібен теплий клімат і сонце. Саме тому «полуничне дерево» не садять в тіні. Дуже важливо тут і те, що ці ягоди ніколи не вражають шкідники.
Найбільша кількість ягід кудрания дає на 7-8 рік після посадки. Перші плоди з’являються лише через 2-3 роки. За 12 місяців з одного дерева при відсутності заморозків можна отримати до 200 кг врожаю.
Дивіться відео про кудрании:
Існуючі рецепти кудрании в основному передбачають її використання для десертів і випічки. Вони рясніють розмаїттям та оригінальністю, тому кожен кулінар зможе підібрати для себе найбільш підходящий варіант.
