Кокосове молоко: користь і шкода, як приготувати, які рецепти

Корисні речовини в кокосовому молоці:

1. Вітамін В9. Усуває нервові перевантаження, допомагає позбутися від наслідків стресових ситуацій.
2. Багатий комплекс замінних і незамінних амінокислот. Найбільше аргініну, лейцину, аспарагінової кислоти та проліну. Ці речовини формують білкові структури органічних тканин, нормалізують імпульсну провідність, відповідають за функцію ЦНС і водно-електролітний баланс.
3. Жирна кислота омега-6. Кількість — 0,02-0,06 мг на 100 р. При дефіциті речовини погіршується якість нігтів, зубів і волосся, шкіра пересихає, на ній з’являються зморшки.
4. Насичені жирні кислоти. Забезпечують організм енергією. Найбільше міристинової і лауринової.
5. Поліненасичена жирна лінолева кислота. Прискорює ліпідний обмін і стимулює спалювання жирів.
6. Олеїнова кислота або омега-9. При її дефіциті різко падає імунітет, знижується швидкість метаболізму, зменшується вироблення тиреоїдних гормонів.

Важливо! Рослинні білки, які містяться в кокосовому молоці, набагато легше засвоюються організмом, ніж ті ж речовини з тваринного продукту.