Гірчиця чорна: корисні властивості, шкоди, застосування і рецепти

Опис, склад і перелік лікувальних властивостей чорної гірчиці. Має рослина особливі протипоказання до застосування? Кулінарні рецепти з доданням зерен.

Гірчиця чорна (справжня, французька, Brassica nigra) — це однорічна рослина з сімейства Брассиковых (Brassicaceae) і Капуста (Brassica). Її батьківщина — Середземномор’я. Росте на берегах водойм і в сміттєвих місцях. Поширена в тропічних регіонах Азії, Африки і Європи. Активно культивують в Китаї, Індії, Італії, Франції, Англії і Туреччини. А ось у Росії її розводять у невеликій кількості. Її стебло розгалужене, прямостояче і досягає 1 м у висоту. Гілочки не товсті, мають у пазухах антоциановое пляма. Листя зелені і черешкові: верхні — цілокраї, а нижні мають велику зубчасту верхівкову частку. Квітки збираються в невеликі суцвіття, а пелюстки мають насичено-жовтим забарвленням. Плоди щільно притиснуті до стебла, мають 4 грані і досягають 2,5 см у довжину. Вони зріють в кінці літа і на початку вересня. Насіння сферичные, темно-бурого забарвлення і діаметром 1,6-1,8 мм Рослину використовують в косметології, фармацевтиці і навіть миловарінні.

Дивіться також  Соус меньер: користь, шкоду, рецепти приготування