Інгредієнти:
- 200 г борошна;
- 120 г вершкового масла;
- 3 ст. л. води;
- 5 г солі.
Тісто Брізе: покроковий рецепт
- На дошку просіяти борошно гіркою, в центрі зробити поглиблення, влити в нього воду, покласти вершкове масло і сіль, все ретельно перемішати і місити до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук.
- Потім на дошці, обсипаної борошном, сформувати кулю і залишити на 1 годину, а якщо необхідно, більше.
Тісто брізе № 2
Інгредієнти:
- 250 г борошна;
- 125 г вершкового масла;
- 5 г солі;
- 25 г цукрового піску;
- 3/4 ст води;
- сода.
Тісто брізе № 2: покроковий рецепт
- В миску або на обробну дошку насипати гіркою борошно, зробити воронку, в неї покласти масло, сіль, цукор, холодну воду, соду на кінчику ножа.
- Все швидко перемішати руками до зникнення грудок, якщо тісто змішувати довго, тістечка вийдуть жорсткими.
- Тісто скатати в кулю, накрити вологою серветкою, щоб тісто не заветривалось, і поставити в прохолодне місце на 1 – 2 години.
Пісочне тісто
