Як приготувати булочки Синабон в домашніх умовах з сиром?
Булочки з сиром особливо гарні і корисні. Пропоную вам такий рецепт. Випічка виходить надзвичайно смачною, ніжною і повітряної – просто смакота! Обов’язково спробуйте!
Для приготування нам знадобиться:
- 2 склянки борошна (плюс 2 столові ложки для опари)
- 3 столові ложки сметани
- 100 мл. молока
- Цукровий пісок – 2 ст. л. в тісто і 2 ч. л. на опару
- 60 грам м’якого вершкового масла
- Пачка ваніліну
- Половина чайної ложки солі
- Чайна ложка сухих дріжджів
Начинка:
- 400 грам сиру
- Одне сире яйце
- 5 столових ложок цукрового піску
Крем:
- 350 грам сметани жирністю 20%
- 3 столові ложки цукрового піску
Приготування:
1. У миску додаємо дріжджі. Слідом, сюди ж, просіваємо 2 столові ложки борошна. Додаємо 2 чайні ложки цукрового піску і заливаємо молоком, попередньо підігрітим до теплого стану.
2. Все перемішуємо до однорідного стану з допомогою міксера, вилки або віночка. Залишаємо в теплі, прикривши рушником, на чверть години, поки маса не запіниться і не видасть характерний дріжджовий запах.
3. Просіваємо у велику миску 2 склянки борошна. Додаємо сюди сіль, ванілін, цукровий пісок і перекладаємо сметану. Додаємо також м’яке вершкове масло. Руками перетираємо все це в дрібну, однорідну, вологу крихту.
4. Тепер вже загусла й піднялася наша опара. Перекладаємо її в борошняну крихту і виделкою замішуємо. Коли це стане важко робити, замішуємо вже руками. Формуємо кулю, кладемо в миску і накриваємо рушником. Залишаємо в спокої на 15 хвилин.
5. Потім дістаємо і знову трохи помесим. На цей раз, миску зсередини змастимо невеликою кількістю рослинного масла. Викладаємо шар тіста сюди. Накриваємо зверху миску плівкою. Відправляємо в тепло на 30-60 хвилин, до підняття.
6. Тим часом займемося сирною начинкою. Виделкою або блендером добре перемішуємо сир, сире яйце і цукровий пісок.
7. Коли тісто підійде, припылим стіл борошном і перемішати його з миски сюди. Формуємо руками пухкий прямокутник, а потім розкачуємо його качалкою. Повинен вийти прямокутник, розміром приблизно 33*39 див.
8. Сирну начинку викладаємо зверху і розподіляємо її ложкою або виделкою, рівномірно по всьому периметру. У країв залишаємо трохи вільного місця. Від довгого краю, починаємо скручувати рулет.
9. Край защипуємо. Перевертаємо швом вниз і нарізаємо шматочки 2,5-3 см шириною.
Щоб начинка не прилипала до ножа, перед кожним розрізом, потрібно обвалювати його з двох сторін у борошні.
10. Деко вистилаємо пергаментом. Складаємо сюди наші равлики на відстані один від одного. Адже вони будуть ставати ще пишніше і можуть прилипнути один до одного.
11. Накриваємо зверху плівкою і залишаємо хвилин на 20-25, щоб вони підійшли. До цього часу нагріваємо духовку до 180 градусів.
12. Майбутні Синнабоны прибираємо в піч до легкого рум’яного кольору.
13. Готуємо заливку. Просто перемішуємо сметану з цукровим піском до однорідності. Коли булочки схопляться рум’янцем, приблизно через 20-25 хвилин, дістаємо їх і поллємо приготованим кремом.
14. Прибираємо в піч при тій же температурі ще на 5 хвилин. Потім дістаємо з духовки і даємо трохи охолонути. Гарячими їсти їх не дуже комфортно.
Вони готові! Ставте чайник і кличте всіх до столу! Приємного чаювання.
Ніжні, пишні «равлики» під ніжною глазур’ю або, простіше кажучи, Синнабоны – відмінна ідея до чаю. Байдужих не знайдеться. Особливо, якщо ви приготуєте їх по одному із сьогоднішніх рецептів.
Сподіваюся, сьогоднішня добірка буде корисною і для вас. Забирайте статтю собі на стіну в соціальні мережі і користуйтеся на здоров’я. Заходьте до нас частіше! До швидких зустрічей!
