Рецепт булочок Синнабон з шоколадом — покроковий рецепт
Шоколадні Синабоны – це мрія будь-якого ласуни. Тут я покажу вам дуже простий і смачний рецепт такий випічки. Просто дотримуйтесь покроковому опису з фото і у вас обов’язково вийде.
Інгредієнти:
- 200 мл. молока
- 4 склянки борошна
- 4 столові ложки цукрового піску
- 11 грам дріжджів
- Чверть чайної ложки солі
- 70 грам масла вершкового
- 2 курячих яйця
Начинка:
- 100 грам цукрового піску
- 100 грам шоколаду для прикраси
- 200 грам шоколаду в начинку
- 4-5 столових ложок кориці
Приготування:
1. Молоко підігріваємо до теплого, не гарячого стану. Сюди ж додаємо дріжджі і гарненько все перемішуємо. Залишаємо осторонь хвилин на 15.
2. В окремий посуд розбиваємо яйця. Додаємо сюди ж весь приготовлений для тіста цукровий пісок. Збиваємо все разом до світлої маси.
3. Тепер додаємо в яєчну суміш м’яке вершкове масло. Знову все перемішуємо до однорідності. Слідом відправляємо «підійшли» дріжджі, які до того моменту повинні покритися пінної шапочкою. І знову перемішуємо.
4. Борошно просіваємо в миску, де планується заміс тіста. Вона буде рости в розмірах у кілька разів. Врахуйте це при виборі посуду. Вливаємо сюди рідку масу і все замішуємо.
Коли перемішувати лопаткою або міксером стане складно, пересипте все з миски на стіл і місіть до тих пір, поки тісто не вбере всю муку, стане м’яким, не липким і еластичним.
На це часу шкодувати не треба. Адже чим довше ви будете його місити, тим краще. Потім повертаємо його в миску.
5. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце (наприклад, ближче до теплих батарей) на 30-60 хвилин.
6. Готуємо начинку. До цукру додаємо корицю і перемішуємо їх.
7. Шоколад подрібнюємо в дрібну крихту з допомогою ножа.
8. Підросло тісто викладаємо на стіл, злегка присипаний борошном. Розкачуємо його в прямокутник товщиною близько 5 мм Зверху розподіляємо пензликом розтоплене і остигле масло. Обсипали рівномірно сумішшю цукру і кориці.
9. Посипаємо тепер шоколадною крихтою. Починаємо згортати рулет з довгої сторони.
10. Розрізаємо тепер нашу «равлика» на кружечки товщиною близько 3 сантиметрів. Викладаємо у форму для випічки, зрізом вгору. Попередньо її потрібно змастити тонким шаром рослинного масла.
11. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Відправляємо сюди форму на 20-25 хвилин, до зарум’янювання верхівки. Потім дістаємо і поливаємо зверху розтопленим шоколадом. Для краси і контрасту, можна прикрасити зверху розтопленим білим шоколадом з кондитерського мішка.
Дамо трохи охолонути, щоб їсти їх було комфортніше. Тим часом готуємо собі чай або каву. Приємного апетиту!
