Булочки Синнабон — рецепти приготування в домашніх умовах

Здрастуйте, шановні читачі! Сьогодні за планом дуже смачна і улюблена тема усіх ласунів – булочки Синнабон. Це ласощі підкорило всю Європу своїм неймовірним смаком. Насправді, це звичайні булочки, які пекли ще наші бабусі. Єдина відмінність – покриті вони дуже ніжною помадкою.

Сьогодні ми розглянемо 4 рецепта цього легендарного по всьому світу десерту. У приготуванні така випічка дуже проста. Навіть якщо ви не звикли працювати з тестом і випічкою в цілому – ви впораєтеся. Адже для вас ми підготували покроковий опис з фото, щоб вийшло навіть у новачка. Так і досвідчені господині знайдуть тут для себе багато нового!

Булочки Синнабон з корицею і вершковим кремом

М’які і ніжні «завитки» в нежнейшем вершковому кремі. Це неймовірно смачно. Відсуваємо дієти на задній план і насолоджуємося дуже смачним десертом. Тим більше, приготувати його дуже просто. Переконайтеся самі!

Для приготування нам знадобиться:

Тісто:

  • Цукровий пісок – (1 ч. л.+2,5 ч. л.)
  • 2 сирих яйця
  • 200 грам молока теплого
  • Півкіло борошна
  • Пачка сухих дріжджів
  • 70 грам масла вершкового
  • Чайна ложка солі

Крем:

  • 250 грам м’якого вершкового сиру
  • 100 грам цукрової пудри
  • 20-30 грам масла вершкового

Для змазування булочок:

  • Близько 50 грам масла вершкового

Начинка:

  • 15 грам меленої кориці
  • 120 грам цукрового піску

Приготування:

1. Молоко трохи підігріваємо до теплого стану. Вливаємо його в миску для замісу з високими бортами. Слідом підсипаємо дріжджі і чайну ложку цукрового піску. Все добре перемішуємо. Залишаємо на 15 хвилин, щоб активувати «місію» дріжджів.

2. Тим часом, у розм’якшене вершкове масло додаємо 2 столові ложки цукрового піску. Перебиваємо масу міксером до однорідного пишного стану. Тепер по черзі вливаємо сюди яйця. Після кожного пробиваємо міксером.

Дивіться також  Пісочне тісто для тертого пирога: покрокове приготування

Яйця обов’язково повинні бути кімнатної температури.

3. Через чверть години дріжджі запенились. Значить, випічка буде пишною. Переливаємо сюди масляно-яєчну масу і додаємо сіль. Борошно просіваємо і відправляємо сюди по 1 склянці. Після кожного додавання вимішуємо. Коли перемішувати ложкою стане важко, переходимо до ручного замісу. Потім перекладаємо масу на стіл, припыленный борошном.

4. Сильно забивати масу борошном не можна. Воно повинно перестати липнути до долонь, при цьому залишитися еластичною і дуже м’якою. Викладаємо це тісто в ту ж глибоку ємність. Зверху накриваємо рушником і прибираємо для підйому на годинку в тепле місце. За цей час воно збільшиться в 3 рази, а то і більше.

5. Перекладаємо його на стіл, присипаний борошном. Трохи обминаємо, щоб позбавити його від зайвого повітря. Розтягуємо його руками або качалкою в коло. Потім всі 4 протилежні сторони складаємо один до одного, як ковдру. Такий згорточок кладемо на стіл і зверху накриваємо глибокою мискою, верх дном.

6. Залишаємо хвилин на 15. За цей час, маса знову збільшиться в об’ємі.

7. Тепер розкачуємо тісто прямокутником, товщиною приблизно півсантиметра. Змащуємо поверхню розтопленим вершковим маслом. Окремо перемішуємо корицю з цукром. Цією сумішшю обсипали усю поверхню прямокутника. Трохи пройдемося качалкою, щоб запечатати в тісто сипучі інгредієнти.

8. Звертаємо все в рулет. Ножем ділимо на 12 рівних частин.

9. Викладаємо тепер ці рулети зрізами вгору і вниз на деко, вистелений пергаментом. Зверху накриваємо пергаментом або рушником. Залишаємо в теплі на 1 годину, щоб вони ще трохи підійшли. За цей час вони значно збільшаться в об’ємі.

10. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Випікаємо булочки приблизно 20-25 хвилин при цій же температурі.

Дивіться також  Рулет з вареним згущеним молоком

11. А поки вони випікаються, ми займемося кремом. Вершковий сир перекладаємо в миску. Слідом додаємо розм’якшене вершкове масло і цукрову пудру. Для аромату, якщо хочете, можна додати ванілін. Міксером збиваємо все до пишного, кремоподібного стану.

12. Ще гарячі булки змащуємо отриманим кремом. Залишаємо хвилин на 5, щоб він вбрався в випічку. Подавати можна відразу, поки гарячі або дати трохи охолонути.

Приємного апетиту!