Якщо ви шанувальник страв з сиром, тоді сирна запіканка з брусницею — це, безумовно, ваш вибір! Приготуйте цей десерт з найтоншим смаком і ароматом, порадуйте себе і близьких.
Сирні запіканки — моя слабкість. Люблю їх не тільки за відмінний смак, простоту приготування, але також через різноманітність добавок, які можна використовувати завдяки нейтральному смаком сиру. Будь-які фрукти, горіхи або ягоди додадуть запіканці нові смаку і іноді забарвлять випічку у різні відтінки. Сьогодні хочу приготувати сирну запіканку з брусницею — ягодою, яка має кислувато-солодкий, трохи терпкий смак, що дає можливість використовувати її як в солодких десертах, так і в солоних, гострих соусах. Саме смак брусниці збалансує смак випічки і зробить її не нудотно, але помірно-солодкою, приємною, з невеликою кислинкою.
- Калорійність на 100 г — 224 ккал.
- Кількість порцій — на 6 осіб
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Брусниця — 0,5 ст.
- Сир — 200 г
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 3 ст. л.
- Борошно пшеничне — 4 ст. л.
- Сіль — щіпка
- Рослинна олія — 2 ст. л.
Покрокове приготування сирної запіканки з брусницею в духовці
Тісто для запіканки приготувати простіше простого. З’єднуємо для цього сир, цукор і яйця. Перемішуємо, домагаючись порівняльної однорідності. Можна додати для аромату пакетик ванільного цукру.
Вливаємо в тісто 1 ст. л. рослинного масла і перемішуємо. Масло краще брати рафінована, без запаху, щоб випічка не мала вираженого аромату рослинного масла.
Додаємо в тісто просіяне біле пшеничне борошно і перемішуємо інгредієнти за допомогою виделки або блендера.
Брусницю перебираємо, прибираємо листочки, гілочки і зіпсовані ягідки, промиваємо під проточною водою, даємо стекти. Підсушену брусницю відправляємо в тісто. Перемішуємо ложкою.
Форму для випічки змащуємо невеликою кількістю рослинної олії і викладаємо в неї тісто.
Запікаємо будемо десерт з брусницею при температурі 180 градусів протягом 35-40 хвилин. Перевіряємо готовність шпажкою.
Готову запіканку дістаємо з духовки, трохи охолоджуємо і подаємо до столу.
Можна приготувати і подати з цим блюдом сметанний соус з брусницею: він буде відмінно гармоніювати з готовим десертом. Для цього збийте блендером половину склянки сметани, 2-3 ложки цукрового піску і жменю ягід брусниці. Вийде сметанка ніжно-рожевого кольору, яка і за смаком, і за кольором прекрасно буде поєднуватися з сирною запіканкою.
Сирна запіканка з брусницею готова. Ніжний смак і тонкий аромат не змусить близьких чекати повторного запрошення до столу! Розливайте чай і пробуйте. Приємного апетиту!
Дивіться також відео-рецепти:
- Дуже смачна сирна запіканка з ягодами
- Повітряна сирна запіканка з журавлиною
