Інгредієнти:
- Яблука — 4 шт.
- Борошно — 2 склянки
- Яйце куряче — 5 шт.
- Масло вершкове розтоплене — 150 г
- Цукровий пісок — 2 склянки
- Кориця мелена — на смак
- Горіх мускатний мелений — за смаком
- Лимонна цедра терта для випічки — 1 ст. л.
Приготування:
1. Кількість інгредієнтів в цьому рецепті можна трохи варіювати: покласти трохи більше борошна, якщо тісто рідкувате або зменшити кількість яблук, якщо не сильно їх любите. Проте, я вважаю за краще брати продукти, що саме в тих пропорціях, які наведено вище.
2. Почнемо з того, що яблука очистимо від серцевини і шкірки, наріжемо їх тонкими скибочками і злегка присыпем борошном (близько 1 ст. л.)
3. Додаємо до них корицю і мускатний горіх, акуратно перемішуємо.
4. Збиваємо яйця з цукровим піском за допомогою міксера.
5. Як тільки маса посвітлішала, додаємо до неї лимонну цедру і вливаємо в неї розтоплене вершкове масло, продовжуючи збивати на невеликій швидкості.
6. Додаємо просіяне борошно.
7. За консистенцією тісто має вийти як густа сметана.
8. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і наливаємо в неї трохи тіста.
9. Наступним шаром кладемо трохи яблук, потім знову тісто і т. д. Верхній шар — тісто. Як варіант (якщо дозволяє розмір мисок): яблука можна відразу змішати з тістом і всі разом викласти у форму.
10. Ставимо в розігріту до 180 °C духовку і випікаємо близько 50 хвилин.
11. Я віддаю перевагу тримати трохи довше, близько години, щоб зверху утворилася скоринка.
Виймаємо пиріг з духовки і охолодити.
12. Подаємо, посипавши цукровою пудрою.
