Міні-булочки на сухій сковороді

У цих булочок-маляток є ім’я! Батбуты — марокканські міні-коржі, пишні та повітряні всередині, чимось нагадують грецьку піту, але все ж відрізняються розміром і способом приготування.

Готуються до неподобства просто: прямо на сковороді без додавання масла. Духовку, до речі, для їх випікання використовувати не рекомендується: булочки вийдуть не такими пористими.

Булочки, приготовані за цим рецептом, можна використовувати в якості основи для бутербродів і просто замість хліба, а ще вони підходять для вживання в піст!

Інгредієнти:

• 350 г борошна
• 0,5–1 ч. л. солі
• 250 мл води
• 1 ч. л. сухих дріжджів

Приготування:

Змішай дріжджі з просіяним борошном, додай сіль (кількість залежить від твоїх смакових уподобань), вливаємо теплу воду. Заміси тісто еластичне тісто, яке не буде липнути до рук.

Розділи ком тесту на 2 частини, кожну з який розкачати в пласт товщиною приблизно 4 мм. Склянкою виріж кружечки.

Виклади кружечки тесту на плоску поверхню і залиш щоб підійшло під плівкою 15-20 хвилин.

Випікати булочки на сухій сковороді (без олії) на середньому вогні. Готуються вони швидко: тільки встигай перевертати!

Справжня знахідка для пікніка, фуршету або посиденьок з друзями: просто робиш збоку надрезик і начиняешь! Різні салати, паштети, сири, соуси, варення, мед — для начинки підійде що завгодно.