Склад і калорійність арахісової пасти
Як ви вже могли здогадатися, коль скоро арахісова паста виготовляється практично з одних горіхів, калорійність її досить висока. І, звичайно, дієтологи не рекомендують її їсти тим, хто прагне скинути вагу.
Калорійність арахісової пасти — 593 ккал на 100 грам, з них:
- Білки — 26г;
- Жири — 51,5 м;
- Вуглеводи — 12 м;
- Вода — 1,48 г;
- Харчові волокна — 5,7 м;
- Зола — 3,3 р.
Зверніть увагу на вкрай високий відсоток жирів. Незважаючи на те, що мова йде про рослинних жирах, якщо ви сидите на дієті, арахісова паста — все-таки не кращий продукт харчування. В крайньому випадку її краще замінити більш «легкої» мигдальною пастою або ж їсти в строго обмеженій кількості.
Втім, незважаючи на високу калорійність, продукт не можна назвати шкідливим. У ньому міститься чимало потрібних нашому організму біологічно активних речовин.
Мінерали на 100 г:
- Калій — 744 мг;
- Кальцій — 45 мг;
- Магній — 370 мг;
- Натрій — 366 мг;
- Фосфор — 316 мг;
- Залізо — 17,5 мг;
- Мідь — 1,77 мг;
- Селен — 7,5 мкг;
- Цинк — 15,1 мг.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін А, Ретинол — 1172 мкг;
- Вітамін В1 — 0,13 мг;
- Вітамін В2 — 0,11 мг;
- Вітамін В4 — 61,1 мг;
- Вітамін В6 — 2,52 мг;
- Вітамін В9 — 313 мкг;
- Вітамін Е — 43,2 мг;
- Вітамін До — 0,5 мкг;
- Вітамін РР, НЕП — 13,64 мг.
Жирні кислоти на 100 г:
- Насичені — 7,97 г;
- Мононенасичені — 24,37 г;
- Поліненасичені — 14,65 р.
Також у складі арахісової пасти присутні фітостерини, їх міститься 47 мг на 100 грам.
Крім того, продукт містить такі специфічні речовини, як ресвератрол, біотин, глікозид арахидозид і тритерпенові сапоніни — ці елементи відіграють важливу роль в обмінних процесах організму.
