Як приготувати сушену диню в духовці
Якщо ви прихильник класичних методів обробки продуктів, то скористайтеся способом, яким диню в’ялили ще наші бабусі. Сушена диня в духовці нічим не поступається своїм сестрам, приготованим в електросушарці.
Підготовка до процесу така ж, як і для електросушарки — вибрати стиглий плід, промити, обсушити, очистити від шкірки і кісточок, розрізати на шматочки. Потім диню потрібно укласти на деко, попередньо застелений пергаментом, і відправити в розігріту до 70°С духовку.
Плід буде віддавати багато рідини, тому тут є два важливих моменти. Перший — обов’язково залиште дверцята відчиненими духовки (якщо є режим вентилятора – вмикайте, не роздумуючи), щоб випаровувалася волога. Другий — перші 3-5 годин постійно міняйте пергамент, так як диня не повинна перебувати у воді, тоді вона буде дбати, а не вялиться. Пергамент можна тут же підсушувати на решітці і використовувати заново.
На цей процес у вас піде не менше 10 годин. Все буде залежати від соковитості дині. Деякі плоди можуть «доходити» близько доби. Звичайно, вночі вам ніхто не пропонує чергувати біля плити. Можна вимкнути її, а вранці продовжити процес. Але ось чого точно не можна робити, так це залишати печі без нагляду. Не ризикуйте життям рідних і близьких заради прискорення процесу.
