Соус ремулад: рецепт приготування, користь, шкоду

Корисні властивості соусу ремулад

Корисні властивості ремулада — це комбінація корисних властивостей інгредієнтів, його складових. Однак, підкреслимо ще раз, щоб продукт надавав благотворний ефект на організм, майонез для основи потрібно обов’язково робити самостійно. У свою чергу для його приготування потрібно використовувати якісне рослинна олія холодного віджиму.

Користь соусу ремулад, приготованого з якісних продуктів, полягає в наступному:

1. Висока харчова цінність. Майонез є висококалорійним продуктом, багатим жирами. Це сприяє тому, що страви, заправлені майонезом і соусами на його основі, насичують краще. Цей факт допомагає контролювати апетит.
2. Профілактика хвороб щитовидної залози. У маринованих огірки, обов’язково входять до складу соусу, містяться сполуки йоду в легкозасвоюваній формі, це допомагає запобігти йододефіцит, який в даний час поширений на території Росії, а також попередити хвороби щитовидної залози.
3. Благотворний вплив на роботу ШКТ. У момент бродіння огірків відбувається вироблення молочної кислоти, яка надає благотворну дію на роботу травного тракту. Крім того, не можна забувати і про що входить в їх склад клітковину, яка покращує перистальтику і сприяє профілактиці запорів і підвищеного газоутворення.
4. Нейтралізація дії алкоголю. Також мариновані огірки славляться своєю здатністю певною мірою нейтралізувати ефект, що надається на організм напоями, що містять етиловий спирт. Ось чому вони завжди присутні на столі в якості закуски.
5. Антиоксидантний ефект. У каперсах містяться особливі антиоксиданти, які, як довели італійські вчені, які допомагають організму нейтралізувати окислення, яке супроводжує перетравлювання м’яса.
6. Протираковий ефект. Також нещодавно в каперсах було виявлено з’єднання стахідрин, яке допомагає лікувати рак передміхурової залози. Речовина працює на генетичному рівні і здатне як запобігати розвиток хвороби, так і ефективно виконувати терапію.
7. Поліпшення стану судин. У складі каперсів є ще одне специфічне речовина — рутин, воно зміцнює судини і робить їх більш еластичними. Таким чином, цей продукт — хороший засіб від атеросклерозу, артриту, варикозного розширення вен.
8. Зміцнення кісток, поліпшення стану шкіри. Вчені також говорять про користь каперсів для кісток, у вигляді великого вмісту в них мінералів. Примітно також, що екстракт каперсів входить до складу багатьох засобів по догляду за шкірою, причому різного спектру, починаючи від стандартних зволожуючих до усувають специфічні проблеми зі шкірою.
9. Протизапальні властивості. Гірчиця — ще один обов’язковий компонент соусу ремулад, вона має виражені антимікробні, антигрибковими і протизапальними властивостями. Особливо гірчиці «боїться» патогенна флора, яка мешкає в травній системі. Також при регулярному вживанні вона допоможе уникнути захворювання в період застуд.
10. Поліпшення стану нервової системи. Добре впливає гірчиця на кровообіг мозку, завдяки чому поліпшується пам’ять, підвищується концентрація.
11. Афродизіак. Нарешті, варто сказати про стимулююче властивості гірчиці — вона працює як потужний афродизіак. Чоловікам ця приправа допомагає при порушеннях потенції, а жінкам при зниженої фертильності.

Зверніть увагу! Багато джерел стверджують, що домашній майонез за рахунок вмісту поліненасичених жирних кислот в рослинному маслі, на основі якого він приготований, надає благотворну дію на серцево-судинну систему, допомагаючи позбутися від поганого холестерину. Однак важливо пам’ятати, що до складу майонезу також входять яйця, які містять насичені жирні кислоти, які, навпаки, підвищують рівень поганого холестерину в крові. Ось чому не можна говорити всерйоз про поліпшення стану серця при вживанні майонезу.