Помідори по-корейськи швидкого приготування — найсмачніший рецепт на зиму зі стерилізацією
Дуже незвичайний і мало кому відомий рецепт чудового салату в корейському стилі. Поспішайте скористатися, і ви не пошкодуєте. Гарантую, що ваша сім’я і друзі будуть в повному захваті!
Інгредієнти:
- Помідори — 750 р.
- Болгарський перець — 250 р.
- Морква — 120 р.
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 4-6 зубчиків.
- Спеції (для моркви по-корейськи — 1,5-2 ст. л.
- Цукор — 60 р.
- Сіль — 18-20 р.
- Оцет — 9% — 25 мл
- Рослинна олія — 50 мл
Приготування:
1. Помиті і очищені від плодоніжок помідори розрізаємо на шматочки.
Вони повинні бути щільними, наприклад, сорту «вершки».
2. Очищаємо інші овочі. Моркву натираємо на тертці «по-корейськи». Ріжемо цибулю півкільцями, болгарський перець — тонкою соломкою. З’єднуємо їх з помідорами.
3. Туди ж тремо на тертці або пропускаємо через прес часник. Все перемішуємо.
4. Насипаємо сіль, цукор, спеції для моркви по-корейськи. Знову заважаємо.
5. Вливаємо олію і оцет. І знову перемішуємо.
Даємо настоятися 30-40 хвилин під закритою кришкою.
6. Розкладаємо овочеву суміш щільно по чистим баночках.
Заливаємо доверху соком, що виділився.
Накриваємо прокип’яченими кришками.
7. На дно каструлі кладуть серветку. Ставимо банки. Наливаємо воду до «плічок».
Доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь. Стерилізуємо: ємності об’ємом 0,5 л — 15 хвилин, 0,7 л — 17 хвилин, 1 л — 20 хвилин.
8. Далі загвинчуємо кришками. Перевіряємо герметичність. Ставимо догори дном. Закутуємо в тепло. Залишаємо остигати.
Якщо салат не закривати на зиму, то він готовий до вживання через 40 хвилин після змішування.
