Окрошка на кефірі. Рецепти класичної окрошки від А до Я з покроковими фото

Класична окрошка на кефірі з ковбасою

Почнемо огляд рецептів з класичного вигляду на основі кефіру з ковбасою. Краще всього використовувати докторську ковбасу. З нею цей холодний суп виходить смачніше, ніж використавши ковбаси інших видів.

Інгредієнти:

• Картопля відварна — 5 шт.
• Яйця варені — 6 шт.
• Ковбаса — 400 гр.
• Огірки — 300 гр.
• Редиска — 120 гр.
• Кефір — 1 літр
• Холодна кип’ячена вода — 1 літр
• Цибуля, кріп
• Сіль — 1 ч. л.
• Лимонна кислота — 0,5 ч. л.

Приготування:

1. Очищаємо картоплю і яйця. Нарізаємо всі інгредієнти на невеликі кубики.
2. Тепер потрібно взяти глибоку каструлю і змішати в ній всі інгредієнти.
   

   Послідовність овочів, при змішуванні, значення не має.

3. Додаємо в овочі дрібно нарізаний кріп з зеленим цибулею.
4. Сіль з лимонною кислотою змішуємо і розчиняємо в невеликій кількості води.
5. У каструлю вливаємо кефір і перемішуємо.
6. Тепер слід налити води (бажано, щоб вона була дуже холодною). Перемішуємо.
7. І ось тепер вливаємо розчин солі і лимонної кислоти.
   

   Кількість солі і густоту окрошки регулюйте, виходячи з власних уподобань.

От і все. Готовий суп можна відразу вживати, а для того, щоб вийшло ще смачніше, слід настояти його хоча б півгодини. Приємного апетиту!