Грибна солянка — як приготувати?

Приголомшливий грибний аромат, ситне перше блюдо, при цьому пісне і дієтичне — грибна солянка. Дізнаємося, як її приготувати.

Солянка може бути різноманітна: м’ясна, рибна, грибна. Її відносять відразу і до перших, і до других страв. Однак головне, це чудовий смак страви. У даному огляді я розповім, як приготувати смачну грибну солянку.

Готувати солянку з грибами можна з будь-яких грибів. Підійдуть свіжі, мариновані, сушені, солоні, консервовані. Сорт також може бути різний: грузді, лисички, білі, опеньки або штучно вирощені людиною гливи та печериці. Найсмачніше, коли використовуються відразу декілька видів. Тому сміливо можете брати будь-які їхні сорти, точно не помилитеся!

Важливо враховувати підготовку продуктів. Наприклад, сушені слід запарити окропом, заморожені — розморозити, свіжі лісові — попередньо ретельно обробити. Особливу увагу приділіть свіжих грибів, вони повинні проходити достатню кулінарну обробку, інакше солянка може стати причиною отруєння. Перша страва може складатися тільки з грибів, а й з додатковими продуктами, як картопля, морква або цибулю.

  • Калорійність на 100 г — 85 ккал.
  • Кількість порцій — 4
  • Час приготування — 50-60 хвилин


Інгредієнти:

  • Білі сушені гриби — 50 г
  • Свіжі печериці — 300 г
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Заморожені лісові гриби — 300 г
  • Лимон — для подачі
  • Рослинне масло — для смаження
  • Томатна паста — 2-3 ст. л.
  • Сіль — 1 ч. л.

Дивіться також  Як приготувати солянку: простий рецепт універсального страви