Окрошка: рецепт на воді з оцтом і майонезом

Немає нічого простіше в приготуванні, ніж річна освіжаюча і легка для шлунка окрошка на воді з оцтом і майонезом. Рецепт швидкий і простий, а ситна страва і з мінімальними калоріями.

Окрошка — це незамінний холодний суп в літню спеку. Це смачно, корисно, смачно і свіжо. Варіантів її приготування дуууже багато. Це окрошка і на кефірі, і на квасі, і на сироватці, і на мінералці, і на бульйоні. Але найбільш простий і прийнятною варіант — окрошка на воді з оцтом і майонезом. Принцип її приготування нічим не відрізняється від інших видів. Продукти ретельно промиваються, деякі з них проходять попередню термообробку, інші достатньо просто очистити. Потім всі складові нарізати однаковими кубиками, приблизно як на салат «Олів’є», заправляються майонезом, перемішуються і заливаються водою. Ось і вся складність цього простого блюда.

Вода, на якій готується окрошка, не має свого специфічного присмаку, тому смак інгредієнтів, що входять до складу страви не перебиває. Майонез, звичайно, додає калорії страви, тому якщо переживаєте за свою фігуру або не хочете обтяжувати шлунок жирною їжею, то беріть його з низьким вмістом жирності 28-30% або замінити сметаною. Додаткові смакові і нав’язливі нотки додасть страві сік лимона, гірчиця або подрібнений хрін. А якщо раптом окрошка виявиться рідкуватий, то додайте ще трохи овочів.

  • Калорійність на 100 г — 92 ккал.
  • Кількість порцій — 6-7 тарілок
  • Час приготування — півгодини для нарізки продуктів, плюс час для варіння і охолодження картоплі з яйцями


Інгредієнти:

  • Картопля — 4 шт.
  • Огірки — 4 шт.
  • Яйця — 5 шт.
  • Майонез — 400 мл
  • Столовий оцет — 3-4 ст. л.
  • Сіль — за смаком
  • Зелень — по пучку (кріп, кінза, петрушка, базилік, зелена цибуля)
  • Ковбаса або інша молочна — 400 г
  • Вода — 4 л
Дивіться також  Окрошка з лимоном і замороженими овочами: як приготувати?