Рецепти страв з лимонною травою
Лікарська рослина використовується не тільки для приготування напоїв, але і прекрасних страв. Рекомендуємо звернути увагу на наступні рецепти з мелісою.
Вам неодмінно сподобаються такі страви:
- Салат з грейпфрутами. Особливо хороший при великих застіллях, коли потрібно допомогти організму перетравити жирну їжу. Зніміть цедру з грейпфрута. Вам знадобиться невелика її кількість, умещающееся на кінчику ножа. Додайте дві чайні ложки рослинної олії, настоюйте 20 хвилин. Почистіть цитрус, приберіть насіння, шкірку перегородки. Кожну часточку розрізати на 4 частини. Дрібно порубаєте пучок меліси, відправте її до грейпфрута, додайте половинку дрібно рубаного перцю чилі без насіння. Здобріть сіллю і перцем, заправте маслом з цедрою.
- Риба з білим соусом. Вам знадобиться філе будь-якої риби. Особливо смакує в цьому блюді судак. Візьміть 700 г філе риби, полийте соком лимона, посипте меленим перцем, посоліть і залиште маринуватися на 30 хвилин. Потім підсмажте рибу на розпеченому рослинному маслі. На окремій сковороді розтопіть 1 столову ложку вершкового масла, додайте до неї 2 столові ложки борошна, смажте протягом 1-2 хвилин і влийте 500 мл будь-якого бульйону. Ретельно розмішайте, щоб не допустити утворення грудочок. Додайте пучок дрібно рубаною меліси, дайте соусу кип’ятити 5-7 хвилин. Полийте їм рибу, подавайте, присипавши жменею кедрових горіхів.
- Пряне м’ясо. Візьміть 700 г свинини, видаліть плівки, зайвий жир, наріжте шматочками, як на бефстроганов. Посоліть і поперчіть м’ясо, додайте 2 столові ложки оливкової і вершкового масла, пучок дрібно нарізаної м’яти з мелісою. Дайте настоятися 1-2 години. Дрібно наріжте цибулину, спасеруйте на сковорідці з 1 чайною ложкою оливкової олії і 1 чайною ложкою вершкового масла. Коли цибуля стане золотим, додайте 1 зубчик дрібно нарізаного часнику, прожарте хвилину. Наріжте тонкими кружечками 300 г помідорів, відправте до цибулі з часником, підсолити і поперчіть, протушкувати 5-7 хвилин, додайте на кінчику ножа лимонну цедру. Дістаньте м’ясо, відправте у форму для запікання, полити соусом, зверху збризніть бальзамічним оцтом, запікайте в духовці 30-40 хвилин при температурі 200°С.
- Фруктово-кокосовий десерт. Візьміть 500 г абрикос, зніміть шкірку, наріжте невеликими кубиками. Залийте 100 мл апельсинового соку і варіть на повільному вогні 3 хвилини, охолодіть. Змішайте в блендері 250 г натурального йогурту, 100 г кокосового молока, 4 столові ложки цукру, сік 1 лимона, невеликий пучок меліси. З’єднайте цю суміш з 100 мл збитих вершків і 1 збитим яєчним білком. Робіть це акуратно, щоб десерт залишався повітряним. Викладіть мус і абрикосовий соус шарами в порційний посуд, зверху присипте подрібненим безе.
