Рецепти напоїв з мелісою
Ароматні і пряні напої з лимонною м’ятою чудово втамовують спрагу влітку і зігрівають взимку. Розглянемо найсмачніші з них:
- Чай. Є найпопулярнішим напоєм з даної рослини. Способів його приготування безліч. Пропонуємо вашій увазі класичний рецепт чаю з меліси. Візьміть одну чайну ложку подрібненого свіжого листя, залийте склянкою окропу і настоюйте протягом години. Якщо берете сушену мелісу, то її потрібно трохи менше, десь 2/3 чайної ложки на 200 мл води. Зверніть увагу, що цукор, мед, варення та інші солодощі знижують лікувальні властивості чаю. А ось температура подачі на цілющі якості продукту не впливає.
- Сорбет. Вам знадобиться середній пучок рослини. Промийте його під проточною водою, висушіть за допомогою вафельного рушника або спеціальної центрифуги для сушіння зелені. Якщо заварювати мокрі пагони, напій буде не таким ароматним. Складіть мелісу в каструлю, додайте до неї половину крупно нарізаного лайма чи лимона. Залийте пасіка з цитрусом літром окропу, накрийте рушником і дайте настоятися протягом 15-20 хвилин. Процідіть, додайте 3 столові ложки меду, розлийте по формах для льоду і заморозьте в морозильній камері протягом 1 години. Дістаньте, подрібніть лід блендером. Розкладіть по креманкам, додайте до кожної порції 100 мл апельсинового соку, в ідеалі — фрешу. Добре перемішайте, подавайте, прикрасивши листком свіжої меліси.
- Компот. Для його приготування візьміть 1 кг винограду. Найкраще підійде сорт «Ізабелла» завдяки своїй мускатної нотці. Залийте виноград 1,5 л води, додайте 100 г цукру, доведіть ягоди до кипіння і варіть 20 хвилин на слабкому вогні. Дрібно порубаєте пучок меліси, засипте двома столовими ложками цукру, ретельно розімніть в ступці, поки не розчиниться цукор. Виноградний відвар процідіть, додайте м’ятно-цукрову суміш, перемішайте і настоюйте протягом години. Ще раз процідіть. Влітку подавайте з льодом, взимку використовуйте як основу для глінтвейну.
